【吃豆腐脑的调料汁怎么做】
文章插图
做豆腐脑调料汁要把木耳泡发 ， 用料酒、食盐、淀粉、酱油腌制切好的肉末 ， 然后起锅烧油 ， 放入葱花爆香后倒入木耳、肉末翻炒 ， 再加入酱油、老抽、清水熬煮至沸腾 ， 最后加入食盐、水淀粉调味、勾芡即可 。 若不喜欢咸豆腐脑 ， 也可以直接在豆腐脑上撒白糖食用 。
怎么做豆腐脑调料汁你知道吗？知识点请看小编的讲解 。
准备材料：木耳、肉、料酒、食盐、淀粉、酱油、生抽
第一步：
首先我们要将购买回来的木耳放入水中泡法 ， 同时将瘦肉切成细小的肉丁并用料酒、食盐、淀粉、酱油腌制一段时间 ， 让它充分的入味 。 等木耳泡法变得柔软之后 ， 同样将它切碎 。
第二步：
起锅烧油 ， 先把葱花倒入油锅中爆香 ， 然后把处理好的肉末、木耳放入锅中翻炒 ， 等肉末、木耳炒熟之后往锅中加入酱油、老抽、清水熬煮至沸腾 ， 最后往锅中加入食盐、水淀粉调味、勾芡即可 。
第三步：
调料汁完成之后 ， 我们就可以将已经制作好的豆腐脑分成小块盛入碗中 ， 然后淋上调制好的料汁开始食用 。 如果不喜欢咸豆腐脑的话 ， 也可以选择直接撒上一些白糖开始食用 。
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