中国最好的土鸡品种( 二 )

固始鸡早期增重速度慢, 60 日龄体重公母鸡平均为265. 7 克; 90 日龄体重公鸡487. 8 克, 母鸡355. 1 克; 180 日龄体重公鸡为1 270 克, 母鸡966. 7 克。 150日龄半净膛屠宰率公鸡为81. 76%, 母鸡为80. 16%; 全净膛屠宰率公鸡为73. 92%, 母鸡为70. 65% 。
平均开产日龄170 天, 年平均产蛋量为150. 5 枚, 平均蛋重50. 5 克, 蛋壳质量很好。在丝毛乌骨鸡、仙居鸡、萧山鸡、北京油鸡、狼山鸡(N 系) 和固始鸡6 个鸡种中, 固始鸡蛋壳最厚, 母鸡就巢性能强。繁殖种群公母配比1∶12～13 , 平均种蛋受精率90. 4%, 受精蛋孵化率83. 9% 。

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4. 桃源鸡
原产湖南桃源县三阳巷和深水港一带, 属肉用型鸡种。 20 世纪50年代江苏、四川等10 多个省引种, 60 年代该品种先后在北京和法国巴黎展出。湖南省畜牧研究所在保种选育桃源鸡的基础上利用桃源鸡血缘培育出长沙黄鸡, 大大提高了生产性能, 并与中华矮脚鸡配套繁殖推广, 进行产业化生产。
桃源鸡体型硕大, 单冠, 青脚, 羽色金黄或黄麻, 羽毛蓬松, 呈长方形。公鸡姿态雄伟, 勇猛好斗, 头颈高昂, 尾羽上翘; 母鸡体稍高, 生性温顺, 活泼好动, 后躯浑圆, 近似方形。该鸡体重较大, 成年公鸡平均体重3. 34 千克, 母鸡2. 94 千克。
90 日龄公母鸡平均体重分别为1 093. 45 克、862. 00 克。肉质细嫩, 肉味鲜美, 富含脂肪。半净膛屠宰率公母鸡分别为84. 9%、82. 06% 。
桃源鸡开产日龄平均为195 天, 年产蛋100 ～120 个, 平均蛋重51 克, 蛋壳浅褐色。公母比例一般为1∶10～12 , 种蛋受精率83. 93%, 受精蛋孵化率83. 81% 。
5. 清远麻鸡
清远麻鸡原产于广东省清远县。因母鸡背侧羽毛有细小黑色斑点, 故称麻鸡。它以体型小、皮下和肌间脂肪发达、皮薄骨软而著名, 素为我国活鸡出口的小型肉用名产鸡之一。
清远县年饲养量都在600 万只以上。目前清远麻鸡已分布到原产地邻近的花县、四会、佛岗等县及珠江三角洲的部分地区, 上海市也曾引进饲养。清远县畜牧水产局组织有关人员进行保种选育, 华南农业大学又进一步开展了系统选育, 并在广东省增城县进行了大规模推广, 开始杂交利用, 进行产业化生产。
该品种典型特征是: 一楔、二细、三麻,即母鸡似楔形, 头、脚细, 羽麻, 肉用体型。单冠直立, 脚黄, 羽色麻黄占34. 5%, 麻棕占43. 0%, 麻褐占11. 2% 。成年公母鸡平均体重分别为2 180 克、1 750 克。
120 日龄公鸡体重1 250 克, 母鸡休重1 000 克。在良好的饲养条件下, 84 日龄公母平均体重为915 克。清远麻鸡肥育性能良好, 屠宰率高。据测定, 未经肥育的仔母鸡半净膛屠宰率平均为85%, 全净膛屠宰率平均为75. 5%; 阉公鸡半净膛屠宰率为83. 7%, 全净膛屠宰率为 76. 7% 。
母鸡5 ～7 月龄开产, 年产蛋70 ～80个, 蛋重46. 6 克, 蛋壳浅褐色。公母配比1 ∶13 ～15 , 种蛋受精率在90%以上, 受精蛋孵化率 83. 6%, 母鸡就巢性很强。

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6. 狼山鸡
狼山鸡是我国著名的兼用型地方鸡种, 驰名世界, 曾参与育成了诸如奥品顿、澳洲黑等国际知名鸡种, 1872年被引入英国, 深受美英各国的重视, 并列入美英各国家禽图谱, 为国际标准鸡种。
狼山鸡体格健壮, 头昂尾翘, 背部曲刻较深, 具有典型的“U”字形特征, 羽毛紧密、美观, 行动灵活。按羽色可分为黑、白、黄3 种。狼山黑鸡单冠直立, 有5～6 个冠齿。耳垂和肉均为鲜红色。身披虹彩以黄色和黄浑者居多, 少数褐色, 喙黑褐色, 尖端颜色较淡。全身毛黑色, 紧贴身上, 并有绿色光泽。胫、趾部均呈黑色, 皮肤为白色。初生雏头部有黑白花, 俗称“大花脸”, 背部为黑色绒羽, 腹、翼尖部及下颌等处绒羽为淡黄色, 这是狼山黑鸡有别于其他黑色鸡种之处; 白色狼山鸡雏鸡羽毛为灰白色, 成鸡羽毛洁白; 狼山黄鸡以喙、脚、羽毛三黄为主要特征, 大小适中, 肉味鲜美, 俗称“如东草三黄”, 名扬上海市场, 畅销大江南北, 具有名牌效应。