蕨菜是北方人比较喜欢的一种野菜， 被称为山珍， 而且价格也不菲， 被称为野菜之王
繁殖
蕨菜的繁殖方式有两种， 即有性繁殖（孢子繁殖）和无性繁殖（根茎分株繁殖） 。 在生产上多肜无性繁殖方法 。 无性繁殖， 将地下根茎挖出， 选健壮者分株栽植， 行距70~80cm， 株距50~60cm， 苗高10~15cm时定植 。
文章插图
整地作床
选择富含腐殖质的土壤为宜， 整地时施入落叶堆肥、厩肥， 做成宽1m的平畦或高畦， 待土壤解冻后即可栽植 。
田间管理
生长期间应勤中耕除草、浇灌， 雨季加强排水， 以免引起根的腐烂；多次追施薄肥， 可采收一次施一次肥， 施肥在采收2~3天后进行；入冬以枯草覆盖， 以保湿防寒；初春发芽前应及时浇水和追肥， 促进茎叶萌发 。
采收
【蕨菜的栽培要点】蕨菜种植一次可采收10多年， 每年春季和夏初， 当幼茎长到20~25cm时， 叶柄幼嫩， 小叶尚未展开而呈拳钩状， 即可采收 。 过晚会影响食用价值， 并对来年收获有不良影响， 过早则会降低产量 。 采收时， 可用刀割或用手掐， 要尽量贴近地面 。 采收一次后， 10~15天可采收第二次， 一年可连续采收2~3次 。
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