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粉蒸肉是热水蒸更好 。 蒸肉时如果在凉水时就将肉放入锅中， 很容易让锅中的水蒸气留在盘子中， 肉质松散且油腻， 影响口感 。 粉蒸肉是一种发源于江西的菜品， 主要食材是猪肉、米粉和红薯等， 口感糯而清香， 酥而爽口， 香味浓郁 。
粉蒸肉是冷水蒸还是热水蒸你知道吗？知识点请看小编的讲解 。
粉蒸肉热水蒸更好
很多人在做粉蒸肉的时候不知道应该用凉水还是热水， 其实热水蒸出来的肉口感更好 。 凉水就将肉放入锅中， 会让锅中的水蒸汽留在盘子中， 水分会让肉质变得松散且油腻 。 而水开后放入肉蒸出来的口感更加不油腻， 也更加入味 。
粉蒸肉的制作方法
首先将五花肉清洗干净并切成厚片， 然后加入两勺生抽、一勺老抽、一勺白胡椒、一勺料酒和大半勺糖搅拌均匀， 腌制20分钟， 然后裹上米粉 。 将肉码在碗中， 放入蒸锅中， 中火蒸一个小时， 取出即可食用 。
粉蒸肉的营养价值
【粉蒸肉是冷水蒸还是热水蒸】粉蒸肉是一道不仅味道鲜美， 且营养丰富的食材， 五花肉中含有丰富的脂肪， 并且含有蛋白质、碳水化合物、磷、钙等微量元素， 有助于人体消化 。 烦肥胖人群和血脂较高者不宜多食 。
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