【教你冰酒葡萄栽培技巧】2003年起 ， 70团开始种植冰酒葡萄 ， 至今已发展到67公顷 ， 种植品种主要有蛇龙珠、梅鹿辄等 。 冰酒葡萄是在温度-10℃左右果粒中细胞水结冰 ， 在糖分自然分离出来时所采摘的葡萄 ， 是酿制冰红、冰白葡萄酒的主要原料 。
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一、种植原则1.严格限制产量 ， 一般每667平方米产800千克以下 。 冬季修剪留枝 ， 夏季抹芽、定梢、疏花、疏穗 ， 每株产量为2.5～3千克 。 2.延迟采收期 ， 禁止浇水和喷施任何药剂 ， 挂网防止鸟类啄食 。 3.采摘温度在-10℃左右 ， 糖分积累到350克/升时进行 。 11月下旬采收 ， 一般在上午12时以前采摘 ， 气温回升后停止采摘 。 在采摘前3个月清除葡萄树上的病果、青果、烂果 ， 采摘时不允许带有杂物 。 4.8月底打叶 ， 使葡萄果穗充分见光 ， 加速糖分积累 ， 提高含糖量 。 5.事先挖好土坑 ， 边采摘边修剪和埋土 。 6.在气温低于-10℃时 ， 用压榨机缓慢压榨 。 二、栽培技术1.中耕松土中耕、松土、除草 ， 保持土壤疏松和无杂草状态 。 2.灌溉次数灌水实行“前促后控” ， 以沟灌为主 。 ①在葡萄萌芽前后灌1次萌芽水 ， 促进发芽整齐 ， 利于新梢早期迅速生长 。 ②灌花前水1次促进新梢、叶片迅速生长 。 ③灌花后水1次 。 ④幼果迅速膨大期每15～20天灌水1次 ， 需灌2～3次 ， 利于浆果迅速膨大 。 ⑤在入冬前灌封冻水 ， 以利根系植株安全越冬 。 花期及采收前3个月禁止灌水 。 3.施肥要求①基肥 1～3年生采取穴施 ， 在株间挖30×30×40厘米坑 ， 667平方米施腐熟的有机肥1～1.5立方米 ， 加入磷酸二铵25千克在葡萄采收后至埋土前施入；4年生成龄树采取沟施 ， 在距葡萄50厘米处挖宽30厘米、深40厘米沟施入 ， 667平方米施腐熟有机肥2～3立方米 。 ②追肥 发芽前667平方米施尿素15千克 ， 花前667平方米施磷酸二铵20千克 ， 浆果膨大期667平方米施磷酸二铵25～30千克、钾肥10～15千克 。 浆果采收后结合施基肥667平方米加施磷酸二铵25千克 。 在距葡萄植株30～50厘米处挖深15～20厘米浅坑施入 ， 施后立即灌水 。 用奇丽施、0.5%磷酸二氢钾、0.3%尿素 ， 间隔10～15天喷3～4次 。 4.整形修剪整形采用无主干多主蔓规则扇形 ， 选留3个主蔓 ， 主蔓上直接着生结果枝组 ， 根据品种特性 ， 配备6～9个结果枝组 ， 每平方米架面留15～30个新梢 ， 单株留结果枝15～20个 。 ①主蔓的更新 6～8年生从萌蘖中选留粗壮、方向好的新梢按幼树整形法培养成主蔓 ， 同时逐步更新主蔓 ， 1～2年内剪除主蔓 ， 完成更新工作 。 ②修剪技术 采收完后立即进行冬季修剪 。 长梢修剪：剪留7～12芽 。 中梢修剪：剪留4～6芽 。 短梢修剪：剪留2～3芽 。 按照篱架无主干三主蔓规则扇形要求 ， 结果母枝采用长、中、短梢修剪 ， 使其均匀分布 ， 延长枝长留 ， 侧生枝短留 ， 生长势强的长留 ， 弱的短留 ， 粗壮枝长留 ， 细弱枝短留 ， 幼小树长留 ， 大龄树短留 ， 枝条少的树长留 ， 多的短留 。 除去距地面30厘米以下的枝条 ， 主蔓按25～30厘米选留结果母枝 。 ③夏季修剪 出土后 ， 将主蔓与结果枝均匀倾斜绑缚于铁丝架面上 ， 枝蔓高度不得超过第2道铁丝（从上向下） 。 在新梢萌发后去除30厘米以下的枝条、过多的萌芽和新梢 ， 每芽眼留1个强壮新梢 ， 每平方米架面留15～30个新梢 ， 单株留结果枝15～20个 。 当新梢长至30～40厘米时均匀绑在铁丝上 ， 不能交叉重叠 ， 及时摘除卷须 。 营养枝留8～12片叶摘心 ， 副梢留1～2片叶反复摘心 。 5.葡萄采收葡萄达到采收指标后 ， 即可采收 。 采摘时轻拿轻放 ， 避免落粒造成损失 。 6.埋土与出土①埋土 边修剪边埋土 ， 埋土时将葡萄枝条都顺向一个方向 ， 覆土盖住所有枝条 ， 厚度25～30厘米 。 ②防鼠 在葡萄沟内撒施药防鼠害 。
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