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美食知识|羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤怎么做好吃又简单窍门

小知识


羊肉汤怎样做才能好喝 炖羊肉汤
主料：羊肉500克
辅料：白萝卜200克
调料：料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克
步骤：
1、羊肉反复漂尽血水 ， 放入沸水中焯一下后洗净 。
2、萝卜改小一字条 。
3、将羊肉放入洗净的锅掺清水 ， 锅置旺火上烧沸 。
4、打去浮沫 ， 放入姜、料酒、花椒 ， 移至小火上炖至七成熟 。
5、把肉捞起改成中一字条 ， 再入锅 ， 同时放萝卜炖至肉软 。
6、打去姜、花椒 ， 下盐及味精起锅 ， 装入盛器 。
营养价值：
【美食知识|羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤怎么做好吃又简单窍门】
1、羊肉性温 ， 冬季常吃羊肉 ， 不仅可以增加人体热量 ， 抵御寒冷 ， 而且还能增加消化酶 ， 保护胃壁 ， 修复胃粘膜 ， 帮助脾胃消化 ， 起到抗衰老的作用；
2、羊肉营养丰富 ， 对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用 ， 男士适合经常食用 。
3、 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌 ， 有助于增强机体的免疫功能 ， 提高抗病能力 。
4、帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动 ， 增加食欲 ， 帮助消化 。
5、 帮助营养物质的吸收： 萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收 。

羊肉汤怎样做能好喝 羊肉 ， 是我国人们主要食用肉类之一 ， 也是冬季进补佳品 。 羊肉肉质细嫩 ， 味道鲜美 ， 含有丰富的营养 。 据分析 ， 每百克羊肉含蛋白质13.3克 ， 脂肪34.6克 ， 碳水化合物0.7克 ， 钙11毫克 ， 磷129毫克 ， 铁2.0毫克 ， 还含有维生素B族、维生素A、烟酸等 。 羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴 。 涮羊肉 ， 烤、炸羊肉串 ， 葱爆羊肉等 ， 是老少皆喜食的美味食品 。
羊肉性热、味甘 ， 是适宜于冬季进补及补阳的佳品 。 祖国医学认为 ， 它能助元阳 ， 补精血 ， 疗肺虚 ， 益劳损 ， 是一种滋补强壮药 。 《本草从新》中说 ， 它能“补虚劳 ， 益气力 ， 壮阳道 ， 开胃健力” 。 金代李杲说：“羊肉有形之物 ， 能补有形肌肉之气 。 故曰补可去弱 。 人参、羊肉之属 。 人参补气 ， 羊肉补形 。 风味同羊肉者 ， 皆补血虚 ， 盖阳生则阴长也” 。
在全国各地羊肉汤的做法有很多 ， 下面分享三种羊肉汤的做法：
【清炖羊肉汤】
【材料】
主料:羊腿肉700克、胡萝卜150克
辅料：盐适量、香菜适量、洋葱100克、鸡精适量、姜适量 
【做法】
1、将羊腿切块 ， 烧一锅开水 ， 将羊肉焯烫一下捞出备用；
2、将姜切大片 ， 香菜切小段 ， 洋葱切条状 ， 胡萝卜切块备用；
3、将羊肉放入汤锅中（砂锅更好） ， 放入姜片 ， 大火烧开后 ， 中火煮半个小时；
4、然后放入切好的胡萝卜块 ， 中火煮半个小时；
5、汤煮好后放入适量的盐调味、鸡精；

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