麻辣花生炒鸡丁
文章插图
【麻辣花生炒鸡丁】
准备材料
份量: 2
鸡腿 2个 麻辣花生 小半包 生抽 少许 香油 少许 糖 少许 淀粉 少许
制作方法
1.
事先把麻辣花生里面的辣椒和花椒挑出来 ， 分别装好备用；鸡腿去骨 ， 用刀拍松 ， 然后切成丁；
2.
把鸡丁用少许生抽、香油、一点糖、一小匙淀粉 ， 拌匀 ， 腌制半小时以上；热锅 ， 放油烧热 ， 把鸡丁放进去煎香 ， 至金黄色；
3.
放入花椒辣椒 ， 慢慢翻炒 ， 让鸡肉吸收其香味；熄火后放入花生米 ， 用锅的余温翻身翻炒一下一即出锅 。
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