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美食知识|兔子肉怎么做好吃，兔子肉怎么炖才好吃又简单( 三 )

小知识


4、锅烧热油 ， 将圆红泡椒30克炸香 ， 淋在兔肉上 ， 撒葱花、香菜各5克即可 。

兔子肉怎么做好吃呢？ 用料
主料：兔子500克
辅料：食用油适量、食盐适量、辣椒(红 ， 小)3个、鸡精1/2勺、生抽1勺、老抽1勺、花椒10粒
1、兔切丁、辣椒切圈
2、热锅倒油、放入花椒
3、放入兔丁炒熟盛出
4、锅留底油放入辣椒翻炒2分钟
5、放入炒好的兔丁、加入食盐、老抽、生抽、鸡精拌匀
6、继续翻炒 。
7、出锅制作完成成品 。

兔子肉怎么烧好吃 主料：野兔半只辅料：红萝卜两根
调料：香叶、葱段、姜片、大蒜、红辣椒、八角、桂皮、花椒、白酒、火锅底料适量
1.将兔肉冷水下锅 ， 加入适量的姜片、葱段和料酒 ， 去除血沫和杂质；
   2.烧热锅 ， 加入适量的猪油、八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶、姜片和葱段一起小火煸炒；
   3.煸炒出香味后再加入适量的火锅底料一起翻炒；
   4.加入焯过水的兔肉翻炒；
   5.翻炒时加入适量的白酒和酱油；
   6.再加入没过原料的开水 ， 加盖煮上二十五分钟；
   7.揭开盖 ， 捞出其中的大料杂质；
   8.再加入准备好的红萝卜块和大蒜 ， 煮上八分钟；
   9.加入适量的盐和胡椒粉调料 ， 大火收汁即可；
   10.装入盘中 。  
1. 兔肉腥味较重 ， 制作前加入姜片、葱段和料酒焯水去腥；
2. 先将花椒、八角等大料煸香 ， 下一步加入火锅底料也煸炒出香味 ， 这时放入焯过水的兔肉翻炒 ， 翻炒时记得加入点高度酒去腥 ， 再加入适量的开水一起煮上二十五分钟 ， 让兔肉煮七 ， 八成熟；
3. 揭开盖 ， 捞出大料杂质（这是为了出来的菜品好看） ， 加入准备好的红萝卜块和大蒜一起煮上七 ， 八分钟即煮至九成熟；
4. 这时加入盐等调味料 ， 搅拌均匀后大火收汁即可 。
兔肉适量、色拉油、酱油适量、白糖适量、啤酒1罐（或米酒）、姜片、桂皮、八角、香叶、蒜梗
1、兔肉剁成块、用柠檬水泡10 分钟 ， 再用酱油、盐、鸡粉和油腌制片刻；
2、姜片煎香；
3、倒入兔肉煎炒制出香味；
4、加入白酒；【在这里要注意安全 ， 加入白酒时会着火 ， 并且火势很猛 。 】
5、待白酒烧干后 ， 加水、香料、蒜梗、辣椒 ， 调味；
6、加盖10分钟 ， 下香油、味精 ， 收汁装盘即可；
7、请搭配蔬菜类食品食用 。
主料：兔子肉 土豆（或黄豆、白萝卜）
辅料：豆瓣酱大料香叶干辣椒 姜 蒜 大葱
制作步骤：
第一步：将肉整块入沸水中煮去血水 。
第二步：将肉冷干后切为3CM小块 ， 备用 。
第三步：起锅 ， 油烧至六成热 ， 放入姜片 ， 蒜块暴香 ， 即将兔子肉块入锅炸制（3-5分钟）
第四步：架蒸锅 ， 将炸过的兔肉放入锅内 ， 加入清水 ， 水量与兔子肉的比例为5：1.武火至水沸 。
第五步：水沸后将火转小一点 ， 加入大料、香叶（两片即可）、酱油三勺、醋少许、糖少许（冰糖最好）、炖半小时 。
第六步：在兔子肉炖半小时时间内 ， 架炒锅烧油将豆瓣酱暴炒 。 在半小时后倒入蒸锅内并加入干辣椒少许（如喜欢麻味的可以加入花椒少许） 。
第七步：兔子肉炖一个半小时后 ， 加入已切好的土豆和白葱 。 再炖半小时到四十五分钟 ， 至汤色深红即可关火入盆

兔子肉怎么做好吃？ 主料：兔肉半只、朝天椒适量、绿辣椒适量 。

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