小米糕的做法 银白色代表纯洁、富足、仁慈和烂漫 。 裹满椰蓉的小米糕让人联想到了皑皑白雪 ， 在那样的日子里 ， 有这样可口的小食该是何等美好 。
材料
小米 150g ， 熟栗子仁 5颗 ， 绵白糖 1汤匙（15g） ， 椰蓉 2汤匙（30g）
做法
小米淘洗干净 ， 在冷水中浸泡20分钟 ， 捞起 ， 沥去水分 。 将洗净的小米倒入蒸锅中 ， 加入200ml清水 ， 蒸熟 。 熟栗子仁切成细碎的小颗粒 。
将蒸熟的小米、栗子仁碎、绵白糖混合 ， 充分搅拌均匀成米糕料 。
将拌好的米糕料分成小份 ， 放入喜欢的较深模子中 ， 压实 ， 然后轻轻地磕出来 ， 即成小米糕 。
将成形的小米糕在椰蓉里滚一下 ， 至小米糕表面均匀地裹上一层椰蓉即可 。
制作甜点适合用圆糯米 ， 因为糯米不易吸水蒸熟 ， 所以制作前必须事先浸泡于水中数小时甚至隔夜 。
材料
圆糯米300公克 ， 二号砂糖200公克 ， 葡萄干100公克 ， 布丁模型20个
做法
1.)将圆糯米洗净浸水约4小时 ， 再置入蒸笼蒸约20分钟 。
2.)趁热将二号砂糖拌入糯米中 ， 至颗粒完全融化 ， 即成米糕 。
3.)于布丁模底部排入葡萄干 ， 再填入米糕压实至满 ， 所有材料依序作好 ， 稍静置片刻至米糕定型后 ， 脱模扣出即可食用 。
小米糕怎么做好吃呢？ 小米是粗粮 ， 含有丰富的膳食纤维 ， 对肠道有利 ， 做成小米糕又软又好吃 ， 孩子天天早上都吃 ， 享受美味的同时促进消化 ， 一举两得 ， 蒸的食物又不放油 ， 健康养生
做小米糕的做法大全 相信大家在平常的生活中是非常喜欢吃小米糕的 ， 但是有些人在这个小米糕的过程中总是把小米糕做得又硬又难吃 ， 其实我们是需要掌握一些方法就能够轻松地制作 。 如果想要把小米糕制度的松软甜腻的话 ， 我们就需要掌握一些正确的配方以及一些制作手手法 ， 今天就来教教大家如何在家制作小米糕 。
材料准备首先我们需要准备一些合适的材料 ， 小米粉鸡蛋以及牛奶就是它的主要材料 ， 其他的就是食用油和白砂糖 。 当然如果我们有条件的话也可以选择自己研磨小米粉 ， 只不过有的小米粉在研磨的过程中口感是比较粗糙的 ， 会影响我们制作出小米糕的效果 。 同时我们在选择鸡蛋的时候最好选择大一点的 ， 食用油我们要选择一些没有味道的食用油 ， 这样制作出来才能够更好吃 。 我们需要先将蛋黄和蛋清分离 ， 接着用手动打蛋器将鸡蛋打发 ， 在这个过程中我们需要加入油和牛奶搅拌均匀再把小米面倒入进去 。
开始制作接着我们需要在蛋白里分次加入白砂糖 ， 这个时候我们的打蛋器会由低速到高速打发直到出现泡沫 ， 这个时候我们在看我们打发的程度就可以开始烧水准备 。 我们在做小米糕的时候需要像蛋糕一样制作 ， 我们取1/3的蛋白再加入一些蛋糊从下面往上翻边翻边转动我们的容器 ， 这个时候差不多已经均匀了的时候我们再把剩下的蛋白到了盆里用同样的手法继续翻 。 等到我们分好了之后 ， 我们微微的震动一下排出气泡 ， 再把我们的模具放在锅上蒸开30分钟左右就能够出锅 。
注意事项对于小米糕来说它的制作方法是非常简单的 ， 只不过我们在制作过程中需要分次做很多一样的事情 ， 如果我们没有注意好的话就很容易导致我们做出来的小米糕不是特别的好吃 。 其次 ， 我们在选择材料的时候一定要严格按照标准来选择 ， 这样做出来的小米糕才没有其他的怪味儿 。
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