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要问怎么杀鸭最简单最快杀鸭子怎么脱毛快而干净， 据悉将鸭的翅膀并起， 左手拇指和食指抓住鸭翅膀根部， 小拇指勾起鸭的右腿， 然后右手抓住鸭嘴， 将鸭头送到左手拇指和食指处， 捏在鸭头和颈部之间， 让鸭子胸脯朝上， 接着右手使用刀在鸭的脖子处切开一道口子， 然后迅速放下刀， 将鸭的脖颈拉成斜直状， 把鸭血放出来 。
一、怎么杀鸭最简单最快
1、将鸭的两只翅膀并起来， 然后左手的拇指和食指紧紧抓住鸭翅膀的根部， 让鸭背靠近左手手背；然后小拇指勾起鸭的右腿， 右手抓住鸭的嘴巴， 让鸭的脖颈往上弯曲， 把鸭头送到抓着鸭翅膀的拇指和食指处， 捏在鸭头和颈部之间 。 此时， 鸭子呈现出胸脯朝上的姿态 。
2、右手握刀， 在鸭的脖子处切开一道口子（黄豆般大小， 以切断喉咙处的气管为准）， 然后迅速放下刀， 右手捏住鸭嘴， 将鸭的脖颈拉成上下斜直状， 放血 。
3、放血完毕后， 将鸭放入准备好的热水中烫毛 。
4、在放血的过程中， 要注意鸭子临死前的挣扎， 避免鸭子因痛挣脱 。 同时保证放血放干净， 以免鸭血残留在鸭体中凝固， 影响到肉质 。
二、杀鸭子怎么脱毛快而干净
1、放血结束后， 使用冷水将鸭毛浸湿， 然后将鸭子放入加有食盐的热水中烫毛， 期间不停翻动鸭毛， 保证烫均匀， 最后用手拔掉鸭毛即可 。 需注意热水温度不宜过高， 否则鸭的毛孔会因为高温而收缩， 反而不利于拔毛 。
2、将食品级的松香甘油酯放入到锅中， 加热溶解， 然后将经过初步脱毛的鸭子放入到锅中， 沾满松香甘油酯， 3-5秒钟过后捞出， 放入清水中冷却， 最后将鸭子表面的松香甘油酯剥离即可 。
3、在宰杀鸭子之前， 先给鸭子灌适量白酒， 利用酒精来刺激鸭子体内的血液循环， 让毛孔打开， 这样在去毛时更加简单 。
【怎么杀鸭最简单最快杀鸭子怎么脱毛快而干净】4、如果仍旧有少量的绒毛残留， 可以使用明火将其烧干净 。
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