花椰菜是蔬菜的一种 ， 属于甘蓝的变种 ， 花椰菜为十字花科植物 ， 一种叶 花椰菜制作(20张)子宽大 ， 基部钝形 ， 边缘呈波状 ， 平滑无毛 ， 开黄白色花的一或二年生的草本植物 。 根上生叶 ， 叶上长主茎及支茎 ， 茎上长满小棵粒组成花状 ， 花呈肉质块状 ， 整体很像一个大花朵 ， 色白美观 。 花椰菜肉质细嫩 ， 味甘鲜美 ， 食用后很容易消化吸收 。
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花椰菜霜霉病原理：
花椰菜霜霉病在南北地区普遍发生 。 南方主要危害采种株 ， 对种子产量的影响较大；北方地区生产田发生严重时 ， 产量有一定损失 。 花椰菜叶片、花球、花梗和种荚均可受害 。 叶片形成黄色病斑 ， 边缘不明显 ， 生有黑褐色污点 ， 叶背面病斑上有黑褐色斑点 ， 较为明显并稍突起 ， 上有白色霉层 ， 严重时叶片枯黄脱落 。 花梗受害常发生折断以致枯死 ， 使种荚不能结籽 。 本病在叶背面产生受叶脉限制的多角形病斑 ， 高温时散生霜状白霉 。 花椰菜霜霉病原为鞭毛菌亚门霜霉属真菌 ， 病菌形态与白菜霜霉病菌相同 ， 但侵染花椰菜的为十字花科霜霉菌的芸薹属变种的甘蓝类型 。 北方地区春、秋季花椰菜的初次侵染源 ， 分别来自越冬、越夏的菌丝体和卵孢子；而南方地区的侵染源来自越冬的十字花冬蔬菜上的病菌 。 在平均气温16～20℃ ， 空气温度较大 ， 植株表面结水情况下 ， 病害易于发生流行 ， 北方地区春季重于秋季；南方地区冬、春季发生普遍 ， 花球形成期和抽出花梗遇连阴雨 ， 气温较低时 ， 受害较重 。 不加温保护地栽培 ， 冬季发病重 。
花椰菜霜霉病的防治方法为：
1、加强栽培管理 ， 避免与十字花科蔬菜连作和邻作 ， 能与大田作物轮作最好 ， 病害常发区或预报少雨年适期晚播 。
2、选用抗病品种 。
【花椰菜霜霉病原理及防治】3、种子消毒 ， 用种子重量0.3%的35%甲霜灵粉剂 ， 或50%福美霜进行拌种 ， 可得到较好的效果 。
4、药剂防止 ， 田间发病初期喷药 ， 常用药有40%乙磷铝可湿性粉剂200～300倍稀释液 ， 或25%霜灵可湿性粉剂700倍稀释液 ， 或75%百菌清可湿性粉剂500倍稀释液 ， 或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍稀释液 ， 或58%甲霜灵锰新7可湿性粉剂500倍数稀释液 。
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