生的白凉粉可放入冰箱三天 ， 常温一天 。 你也可以用一个大盆 ， 把凉粉放进去 ， 加水 ， 把凉粉完全淹没 ， 用塑料袋或圆形塑料盒包装 。 如果凉粉已经拌好了 ， 最好当天吃完 ， 否则放在冰箱中也会出现串味和变质的情况 。
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由于制作材料的不同 ， 凉粉呈现出不同的颜色 。 常见的有豌豆白凉粉、荞麦黑凉粉、扁豆、蚕豆黄凉粉、绿豆绿豆粉、沙米沙米粉、土豆淀粉、海藻凉粉 。
现在给大家分享下凉粉的做法 ， 让你夏天胃口大开：
原料：绿豆淀粉、盐 。
第一步：准备一杯绿豆淀粉 。
第二步：将淀粉倒入盆中 ， 用装淀粉的杯子倒入一杯冷水加入淀粉 。
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第三步：用同一个口杯量4杯水倒入锅中 ， 加少许盐烧开 。
第四步：水烧开后 ， 转小火 ， 倒入淀粉糊 ， 不断搅拌 。
第五步：煮到淀粉糊发白 ， 有许多小气泡 。
第六步：快速倒入模具中冷却(快速放入冰箱冷却更快) 。 你可以根据自己喜欢的形状选择不同的模具 。
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第七步：接下来 ， 根据个人口味加入调味料吃掉 。
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【白凉粉可以冷藏保存几天】第八步：如果想做成面条 ， 可以用刮刀工具刮掉 ， 或者直接用刀切成条状或块状 ， 然后加入调味料拌匀 。
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