食谱原料
主料： 菠菜 125克 猪肝 125克
调料： 猪油(炼制) 10克 姜 5克 大葱 5克 盐 3克 淀粉(豌豆) 3克 味精 1克
制作方法
1. 将菠菜择洗干净;
2. 洗净的菠菜在沸水中烫片刻 ， 脱去涩味(即除去所含草酸) ， 切段;
【人参当归炖鸽肉 菠菜猪肝汤】 3. 将鲜猪肝洗净 ， 切成薄片;
4. 猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀;
5. 葱姜洗净 ， 葱切段 ， 姜拍破;
6. 将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸;
7. 沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等 ， 同煮;
8. 煮几分钟后 ， 放入拌好的猪肝片及菠菜 ， 煮至猪肝片、菠菜煮熟即可 。
适合人群
准备怀孕的女性
健康提示
此汤具有生血养血 ， 润燥滑肠的作用 。
食谱相克
1、菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食 。
2、猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食 。
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