绿茶有哪些品种？ 1、西湖龙井
产地：浙江杭州西湖龙井村一带 。
特点：外形扁平 ， 大小长短匀齐 ， 色泽翠绿 ， 香气清高鲜爽 ， 滋味甘甜 。
2、碧螺春
产地：江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山 。
特点：条索纤细紧结 ， 色泽银绿 ， 卷曲成螺 ， 茶毫较多 ， 冲泡后汤色碧绿 ， 香气浓郁 ， 滋味鲜醇甘厚 ， 回甘持久 。
3、安吉白茶
产地：浙江省安吉县 。
特点：形若凤羽 ， 色泽翠绿间黄 ， 汤色清澈明亮 ， 香气清鲜持久 ， 滋味鲜醇 ， 叶底细嫩成朵 ， 叶白脉翠 。
4、信阳毛尖
产地：河南省信阳市一带 。
特点：条索细嫩 ， 形似针尖 ， 色泽翠绿多白毫 ， 汤色嫩绿明亮清澈 ， 散发着缕缕花果香 ， 滋味浓醇 ， 回甘生津 。
5、黄山毛峰
产地：安徽省黄山一带 。
特点：外形微卷、形似雀舌 ， 绿中带黄 ， 汤色青碧泛黄 ， 兰香明显 ， 滋味醇厚 ， 鲜爽回甘 。
6、六安瓜片
产地：安徽省六安市大别山一带 。
特点：外形似瓜子的单片 ， 自然平整 ， 色泽墨绿 ， 大小匀整 ， 汤色清澈透亮 ， 滋味鲜醇回甘 ， 叶底绿嫩明亮 。
7、太平猴魁
产地：安徽太平县一带 。
特点：外形扁平挺直 ， 色泽苍绿匀润 ， 叶片肥厚 ， 汤色清绿明澈 ， 甘甜回味 ， 叶片竖立成朵 ， 有兰花香 。 叶底嫩绿明亮 ， 幽香扑鼻 。
8、日照绿茶
产地：山东省日照市 。
特点：条形粗壮 ， 叶片厚实 ， 味道清香 。 汤色黄绿明亮 ， 栗香浓郁 ， 回味甘醇 。
9、都匀毛尖
产地：贵州都匀市 。
特点：外形条索紧结纤细卷曲、色泽翠绿 ， 白毫显露 ， 干茶均匀完整；冲泡之后 ， 香气鲜高 ， 叶底嫩绿匀整明亮 。
10、竹叶青
产地：四川省峨眉山 。
特点：外形扁平挂画 ， 挺直秀丽 ， 色泽嫩绿油润 ， 有嫩栗香 ， 汤色黄绿剔透 ， 滋味鲜嫩醇爽 ， 叶底完整 ， 黄绿明亮 。
绿茶都包括什么茶？ 绿茶（Green Tea） ， 是中国的主要茶类之一 ， 是指采取茶树的新叶或芽 ， 未经发酵 ， 经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品 。 其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调 。 常饮绿茶能防癌 ， 降脂和减肥 ， 对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害 。 绿茶是未经发酵制成的茶 ， 保留了鲜叶的天然物质 ， 含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多 。 绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果 ， 是其他茶类所不及的 。 绿茶是以适宜茶树新梢为原料 ， 经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶 。 其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调 ， 故名绿茶 。 绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青 ， 杀灭了各种氧化酶 ， 保持了茶叶绿色 ， 然后经揉捻、干燥而制成 ， 清汤绿叶是绿茶品质的共同特点 。 中国生产绿茶的范围极为广泛 ， 河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份 。
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