木耳泡多久就不能吃了？ 夏季高温天气8小时 ， 在夏季高温天气的时候 ， 室内温度常在30度左右 ， 这个时候木耳泡水的时间超过8小时就最好不要吃 。 因为夏季温度高 ， 细菌等非常活跃 ， 如果泡木耳的时间超过8小时 ， 很容易发生变质 ， 变质后可能生成生物毒素 ， 人吃了之后可能会出现中毒症状 。
冬季低温天气12-24小时 ， 在冬季的时候 ， 南方地区室内温度较低 ， 木耳泡在水中不容易变质 ， 但是仍然建议不要泡久了 ， 最好在12-24小时内 。 如果是北方地区 ， 室内在有暖气的情况下 ， 泡木耳的时间也是不宜超过8小时的 。
扩展资料：
注意事项：
要注意吃木耳的量 。 每天食用的量最好不要超过15克 。 有出血性疾病的人不宜食用 。 孕妇不宜多吃 。 木耳不宜与田螺同食 ， 从食物药性来说 ， 寒性的田螺 ， 遇上滑利的木耳 ， 不利于消化 ， 所以二者不宜同食 。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食 ， 野鸡有小毒 ， 二者同食易诱发痔疮出血 。 木耳不宜与野鸭同食 ， 野鸭味甘性凉 ， 同时易消化不良 。
【生活知识|木耳泡多久就不能吃了，木耳泡的时间段吃了会怎么样】参考资料来源：
木耳泡多久就不能吃了是真的吗? 木耳泡多久就不能吃了
1、28度以上：8小时
一般夏天 ， 外界温度基本在28度以上 ， 此时温度较高 ， 正是细菌、病菌最易繁殖的时候 ， 如果把泡发的木耳放置在这个环境中 ， 一般超过8小时就很容易发生变质 ， 此时的木耳很可能含有对人体有害的物质 ， 建议不要吃了 。
2、15—28度：12小时
如果木耳放置在温度15—28度的常温环境中 ， 那么存放时间可达12小时小时左右 ， 因为此时细菌随着温度的降低 ， 繁殖速度也没那么活跃了 ， 通常放置12小时还是能吃的 ， 超过12小时就不建议吃了 。
3、0—10度：24小时
如果将木耳用密封盒装好 ， 放置在0—10度保存的冰箱内 ， 此时细菌繁殖的速度更慢 ， 而木耳出现腐败的速度也会变慢 ， 一般放24小时后拿出继续清洗加热烹饪后 ， 还是能吃的 。
泡过的木耳隔夜能吃吗
放入冰箱保存的话 ， 隔夜能吃 。
如果将泡发的木耳装入保鲜盒中 ， 放入低温3度左右的冷藏室中保存好 ， 那么隔夜放置的木耳仍然能吃；但若是在夏季高温天气 ， 泡发的木耳没有放入冰箱 ， 一般隔夜之后 ， 就会有异味变质的可能 ， 建议不要吃了为好 ， 以免危害身体健康 。
木耳
怎么判断泡发的木耳有没有变质
如果你不大确定木耳泡发的时间 ， 但又担心木耳变质的 ， 可以采取以下方法来判断：
方法1：闻气味
如果木耳是没有变质的 ， 那么木耳在水中侵泡后 ， 水里面会有一股特殊的属于菌类的气味；但是如果木耳出现了像臭鸡蛋一样的臭味或者其他的异味 ， 那么说明变质了 ， 不能吃了 。
方法2：看外形
新鲜的木耳经水泡发后颜色是黑褐色或者黑色的 ， 正面有光亮 ， 但如果是泡久了、变质了的木耳 ， 其色泽就会发生改变 ， 黯淡无光 ， 外形糟烂 ， 这时候的木耳就不能吃了 。
方法3：用手捏
如果泡的时间太长变质了的木耳 ， 只要用手轻轻一捏 ， 木耳就像糊糊一样烂掉 ， 那么这样的木耳就不能吃了 。 而木耳在没有变质的情况下 ， 质地还是比较有弹性 ， 不容易软烂 。
木耳泡发后多久不能食用 一般超过24小时最好就不要吃了 。 木耳泡发在超过8小时之后 ， 就会有少量的细菌等微生物滋生 ， 随着浸泡的时间越长 ， 一般超过24小时之后 ， 木耳当中的有害物质便会越来越多 ， 木耳也会逐渐被细菌分解 ， 失去食用价值 ， 甚至其中的有害菌及有毒代谢产物也会增多 ， 若食用有食物中毒的风险 ， 建议不要吃 。
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