文章插图
用料
面糊中筋粉 250g
水 350g
【鸡蛋汉堡酥脆的做法和配方 鸡蛋汉堡怎么做才酥脆】五香粉 3g
盐 3g
馅料
鸡蛋 6个
肉末 100g
料酒 一小勺
生抽 一小勺
鸡精 一小勺
糖 一小勺
盐 一小撮
做法步骤
1、肉末放料酒， 生抽， 鸡精， 糖， 盐， 腌制15分钟左右；
2、面粉慢慢加入水搅拌成有流动性的面糊， 不要太浓稠了哦， 每个面粉吸水性不一样， 可以少量对次的慢慢加， 太多可以少放点水， 不够再多一点水 五香粉， 盐也放进去搅拌均匀；
3、6孔的盘刷点油小火预热 打入鸡蛋稍微凝固的时候放入肉末；
4、等鸡蛋凝固成型的时候 舀一勺面糊均匀的铺满；
5、用刮刀把鸡蛋盖在刚舀的面糊上；
6、等底下的面糊成型之后 在舀一勺面糊铺满模具然后盖上去 这样馅就在中间， 两边都是面糊了；
7、面糊可以做6个鸡蛋汉堡， 依次按照上面的步骤做出来， 再慢慢煎至两面金黄又脆脆的；
8、趁热吃 两边面糊煎煎的脆脆的， 中间的肉馅还有汁水 口味重的小伙伴强烈推荐煎好的鸡蛋刷点甜面酱、辣椒油， 超级好吃的呢 。
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