最简单花生糖的做法花生糖怎么做才酥脆

有喜欢吃花生糖的小伙伴吗？花生糖的主要食材就是花生和糖，花生在我们的生活中非常常见，并且它丰富的营养价值也是受到不少人的青睐。它的食用方法非常多，比较受欢迎还要数花生糖了。那这种小零食怎么制作而成的呢？一起来学习一下。

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最简单花生糖的做法
做法一
食材：花生米、红糖
做法：
1、将花生米洗净，放入锅中，用小火干炒至熟捞出。
2、锅中加红糖，炒融成糖稀状，下入花生，拌匀。
3、再将花生装入四方容器中，待冷却后切成条状即可。

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做法二
食材：花生、白砂糖
做法：
1、炒花生米的时候要小火，慢慢的炒，炒到出香味。把炒好的花生米去皮，可以等冷了之后搓。会很快的。能买到炒好的就可以忽略了。
2、把锅烧热，小火哟。把糖倒四分之一，不停的搅拌，一定要不停的搅拌，微化成桨的时候再倒一点，慢慢的来，直到糖倒完，完全化开。
3、糖至蜂蜜色的时候把花生倒进去，然后关火。拼命的搅拌吧。让每一粒花生上都能有糖。然后就把糖和花生一起倒出来在切菜板上。
4、用擀面杖啊。刀啊。瓶子啊。锤子啊都可以的，目的把糖压紧啊。越紧后面就越好吃。弄成一个正方形，注意不要太厚。
5、趁热切成条状，冷了就不好切了。记得分开摆，切完等会不太热的时候温和的时候就可以装袋了。

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花生糖怎么做才酥脆
做法一
材料：核桃仁、花生仁
做法
1、准备好核桃仁和花生仁，核桃仁和花生仁铺在烤盘上，放入烤箱中层，上下火， 120度，烤25分钟。
2、小苏打放入清水里混合均匀，烤脆的核桃仁花生仁去掉皮，装入自封袋里，用擀面杖擀成碎瓣。
3、锅里加入白糖、加入麦芽糖、加入苏打水，小火慢慢熬，熬到能拉丝。
4、将拉出的丝放入冷水里，然后很容易折断，是脆的。
5、加入核桃仁和花生仁，迅速翻均匀。放入铺了油纸的烤盘里，然后使劲挤压。稍凉后切块即可。

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做法二
食材：花生米、麦芽糖、砂糖、清水、小苏打
做法：
1、花生去红衣，略切碎；小苏打用清水化开待用。
2、锅中依次倒入白糖、麦芽糖、苏打水，大火煮沸后再调小火熬煮。
3、熬至160度，呈金黄色糖浆。将花生倒入锅中迅速搅拌均匀。
4、倒入抹了猪油的模具中，快速压平压实。压平后趁热切块，冷却后即可食用。

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花生糖怎么熬糖
1、小火熬煮
把炒锅清洗干净，将白砂糖和水倒入炒锅内，大火煮至沸腾后，转小火开始熬糖。刚开始是翻大量的白泡，将火调小后，看糖液不停的翻出泡泡，说明越来越浓稠了。在此期间要不时用一根筷子沾下糖液，待筷子上的糖液可以拉出丝，遇风变脆时即可停火出锅。
2、拉白处理
如果希望做出的糖香甜酥脆，此时就要进行拉白处理。就是把糖浆冷却到80度左右，用手把糖拉成糖条，然后再叠起来，再拉。这个步骤是让大量空气进入糖内，从而让糖酥脆。通过反复抻拔、折叠，糖块会越拔越白。