酸木瓜煮猪脚的做法

猪脚含丰富的蛋白质，经常吃能美容哦！而且猪脚肉松软滑嫩非常好吃，猪脚的烹饪方法非常多，常见的有红烧猪脚、花生炖猪脚、卤猪脚，但酸木瓜煮猪脚相信很多人都没吃过，其实酸木瓜煮猪脚也非常美味。

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酸木瓜煮猪脚的做法
材料：猪脚、干木瓜片、盐、姜、草果、豆蔻、料酒。
步骤：
1、准备一些干木瓜片、一块拍散的姜块、一个草果和少量的豆蔻。
2、把买回来的猪脚洗干净后放案板上砍成小块。

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3、砍好的猪脚肉冷水入锅，倒入一些黄酒焯一下水。
4、把焯好水的猪脚肉放入高压锅里。
5、放入准备好的木瓜片、姜块、草果和豆蔻。
6、加入适量水，放入适量的盐和两匙黄酒。
7、把高压锅放入高压煲里，接通电源选择“脚筋”功能让电压煲开始工作。电压煲结束工作泄压后即可食用。

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【酸木瓜煮猪脚的做法】酸木瓜的作用
酸木瓜有健脾消食的作用。酸木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。酸木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，因此有健脾消食之功。吃了太多的肉食，脂肪容易堆积在下半身，酸木瓜里的酵素，可帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，让肉感的双腿慢慢变得更有骨感。
它独有的番木瓜碱具有抗菌素肿瘤功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。酸木瓜所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、软化血管等功效的化合物。木瓜酶对乳腺发育很有助益，有催奶的效果显著，乳汁缺乏的妇女食用能增加乳汁。丰胸要用青木瓜效果最好。因为木瓜性温，不寒不燥，其中的营养容易被皮肤直接吸收，特别是可发挥润肺的功能。当肺部得到适当的滋润后，就能更好地行气活血，使身体更易吸收充足的营养，从而让皮肤变得光洁、柔嫩、细腻，皱纹减少、面色红润。

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猪脚的营养价值
猪脚中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。猪脚营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。尤其是猪脚中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。
猪脚性平，味甘咸，是一种美味菜肴及治病“良药” 。猪肉具有补虚弱、填肾精、健腰膝等功能。对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
另外猪脚的胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，指甲有光泽。经常食用猪脚，还可以有效地防止进行性营养障碍，对消化道出血、失血性休克有一定疗效，并可以改善全身的微循环，从而能预防或减轻冠心病和缺血性脑病。对于手术及重病恢复期的老人，有利于组织细胞正常生理功能的恢复，加速新陈代谢，延缓机体衰老。