金银蒜蒸
做法：1.新鲜的比目鱼去鳞去鳃去内脏
2.洗净后两面侧打花刀
3.用盐和料酒抹匀 ， 腌制15分钟
4.冲洗并沥干水分
5.鱼盘底部平铺大葱和姜片
6.鱼的表面刀口上抹上猪油
7.入开水锅蒸制6分钟
8.大蒜剁碎粒 ， 取一半蒜粒用水冲洗后把水处理干净 ， 然后用热油炸成金黄的蒜粒
9.取出蒸鱼 ， 倒掉蒸出的水分 ， 鱼身上铺上金银蒜粒 ， 入锅继续蒸制6分钟(漏拍)
10.利用炸蒜的油锅烧开蒸鱼豉油(或鲜酱油) ， 浇在鱼身上即可
辣白菜豆腐汤
材料：辣白菜、豆腐、金针菇、胡萝卜、香菇
做法：
1、辣白菜切成小片 ， 豆腐切块 ， 金针姑洗净 ， 胡萝卜切片 ， 香菇切片 。
2、起锅烧水 ， 放入辣白菜 ， 大火烧开 ， 转小火煮一会儿 。
3、放入香菇和豆腐 ， 煮5分钟 。
4、放入胡萝卜片和金针菇 ， 煮至成熟 。
5、最后根据个人口加盐调味即可 。
鱿鱼爆腰花
材料：
鲜鱿鱼、腰花、蒜苗、姜、蒜、青红椒、干辣椒、食用油、盐、料酒、生抽、老抽、淀粉、醋、白糖
做法：
1、蒜苗切小段 ， 生姜切丝 ， 蒜切片 ， 青红椒切圈 ， 干辣椒切小段 。
2、鲜鱿鱼去膜去骨去内脏 ， 清洗干净 。
3、处理好的腰花洗净血水 ， 切成花刀 ， 再切片 。
4、鱿鱼去掉尾须 ， 在上面打好花刀再切成小块 。
5、把鱿鱼在开水里焯至成圆筒状捞起沥水待用 。
6、腰花加适量料酒、盐、老抽、淀粉腌制10分钟 。
7、锅烧热 ， 放适量油 ， 把腰花倒入迅速炒至断生盛出 。
8、锅内再放少许油 ， 下入姜、蒜、干辣椒炒香 ， 下入鱿鱼 ， 加少许清水大火翻炒 。
9、下入蒜苗、青红椒翻炒至断生 ， 加入生抽、老抽、盐、糖、醋调味即可 。
爽口魔芋鸡块
食材：鸡大腿、魔芋、青红辣椒、干辣椒、花椒、盐、鸡精、洋葱、豆瓣酱
做法：
1、把鸡大腿肉洗干净 ， 然后切成块 。 鸡肉块放到锅中加入水煮出血水 ， 然后捞出控水放到盘子备用 。
2、魔芋切成小丁备用 。 锅中下入油烧热 ， 下入花椒炒香 ， 再下入蒜粒、干辣椒炒香 。
3、再把煮过的鸡肉块下入锅中炒 ， 炒上五分钟 。 再往锅中加入豆瓣酱炒出红油 。
【精选美食推荐：辣白菜豆腐汤，金银蒜蒸，鱿鱼爆腰花的做法】4、往锅中加入少量水 ， 下入盐、鸡精调好味 。 再把魔芋下入锅中煮 ， 煮五六分钟 。 再下入青辣椒、洋葱炒熟就可以出锅 。
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