1、原材料：隔夜米饭1碗、生鸡蛋2个、蔬菜两株、盐适量 。
【【美食】冷饭怎么做早点 如何把冷饭变成美味早点之蛋炒饭】2、生鸡蛋打撒 ， 蔬菜切割成细段 ， 葱切割成葱段 ， 过夜剩饭剩菜一碗 。
3、热锅(将锅烧能源防止蛋炒饭时黏锅 ， 不沾锅也不需要担忧了) ， 倒进少量植物油 ， 将生鸡蛋倒进滚油中 ， 迅速炒散 ， 盛入碗中预留 。
4、将锅中炒蛋剩余的油少加温 ， 倒进蔬菜 ， 煸炒 ， 这时能够将食用盐放进 。
5、蔬菜炒的贴近熟的情况下 ， 将剩饭剩菜倒进锅中 ， 铺在蔬菜上 。
6、将生鸡蛋倒进锅中 ， 煸炒 ， 最终即将起锅时 ， 往锅边淋入少量米酒提鲜 ， 最终放少量味精 ， 再煸炒两下起锅即可 。
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