黄鳝是一种非常美味的野味 ， 虽然属于鱼类 ， 但是身上无鳞 ， 肉质非常鲜嫩、没有刺 。 并且还有着较高的营养价值 ， 在我国的市场需求是非常大的 。 所以随着市场需求的增加 ， 现在对黄鳝的产量要求也越来越大 。 那么黄鳝该怎么养殖呢？下面小编就为大家带来了黄鳝的养殖技术 ， 大家一起来看看吧！
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一、环境条件
场地应选择避风向阳 ， 排灌方便 ， 生态环境良好 ， 水源有保证 ， 并符合GB/T18407.4《农产品安全质量无公害水产品产地环境要求》 。 水源水质要符合GB11607《渔业水质标准》 ， 养殖池塘水质要符合NY5050《无公害食品淡水养殖用水水质》 ， 池水透明度保持在20厘米以上 。 池塘要求面积以2000～7000平方米为宜 ， 水深以1.2～1.5米为宜 。 池塘底泥要求壤土或沙壤土 ， 淤泥厚度小于15厘米 ， 同时要求每年冬季干塘后进行清塘 ， 挖出池中过多的淤泥 ， 且药物清池应按NY5071《无公害食品渔用药物使用准则》的规定进行 。
二、网箱制作与设置
1.网箱制作：材料选择网质好、网条紧、网目大小为10～36目的聚乙烯无结节网片 ， 将网片缝制成长方形网箱 。 网箱规格以6米2米1.5米为好 ， 也可以根据塘口大小灵活掌握 ， 但宽度不宜超过3米 。 在养鱼较集中的区域 ， 网箱上需设置盖网 ， 以防止鸟类捕食黄鳝 。
2.网箱设置：采取固定式设置 。 网箱四角用木桩或毛竹梢固定 。 网箱上缘高出水面70～80厘米 ， 箱体入水60～70厘米 ， 箱底距池底0.5米 。 网箱以单排或多排排列 ， 每列相隔2～4米 ， 以利于平时投饵管理 。 网箱在鳝种入箱前10～15天下水 ， 以利于网片上形成生物膜 ， 避免鳝种摩擦受伤 。 待网箱固定后 ， 在其中投放经去根清洗并经5%的食盐水浸泡10分钟的水花生 ， 以防止蚂蟥等有害生物或虫卵带入网箱 。 鳝种放养时 ， 水花生的覆盖面积占箱体面积的80%左右 。 池塘网箱设置的数量一般总面积占水体总面积的30～40% ， 最高不超过50% 。
三、鳝种放养
1.鳝种来源与采集方法
鳝种来源于收购当地人工捕捉的天然野生种苗 ， 且要求是笼捕的 。 鳝种的采集方法：一是定户收购 ， 要求捕捞户每天捕捉的黄鳝按1份黄鳝4份水的比例暂养 ， 且起笼到暂养时间控制在1小时以内 。 二是当天收购 ， 养殖户必须在每天上午将捕捞户当天捕捉的鳝种收购回来 ， 且途中运输时间不超过2小时 。 三是鳝种运回 ， 应逐步换水 ， 且水温差控制在2℃以内 。
2.放养时间与放养密度
水温在15℃以上的5～7月均可放养 ， 但在6～7月上旬是黄鳝的产卵季节 ， 加上期间是黄梅季节 ， 不宜进行鳝种放养 。 根据经验 ， 在7月中下旬放养的鳝种成活率高 。 一般放养量为0.7～1千克/平方米 ， 前期可适当稀放 ， 后期则适当密养 。
3.放养注意事项
一是放养时应剔除发烧鳝、药鳝和病、伤鳝种 。 二是鳝种下箱前要进行消毒处理 ， 可用2.5%的食盐水浸浴5～8分钟或0.1～0.2毫克/升的季铵盐络合碘（季铵盐含量50%）溶液浸浴30～60分钟 。 三是同一网箱宜一次性放足鳝种 。 四是同一网箱的鳝种规格应力求一致 ， 尽量避免因规格不齐造成个体生长差异 。 一般鳝种的规格可分为25克左右、25～50克和50～100克三种 。
四、饲料投喂
1.饲料种类：饲料大致可以分为三大类：一类是动物性鲜活饲料 ， 主要有蚯蚓、鲜活小杂鱼、螺蚌肉等 。 一类是动物下脚料 ， 如肠衣下脚料、蚕蛹等 。 还有一类是人工配合饲料 ， 主要有粉状配合饲料和膨化颗粒饲料 。 池塘网箱养殖黄鳝 ， 投喂饲料以动物鲜活饲料搭配人工配合饲料为好 。 配合饲料的使用要符合NY5072《无公害食品 渔用配合饲料安全限量》的规定 。
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