鲜活的海参这样做才好吃
看到海参这个食材，给你的第一印象，是不是它的营养丰富？价格贵？没错，它确实贵，我在海鲜市场购买了2根海参，就花了136元，68元一根，不过都是鲜活的 。
对于爱吃海鲜的人来说，他们可能喜欢拿海参煮小米粥，或者用来蒸蛋吃 。
【鲜活的海参这样做才好吃】今天，跟大家分享海参的特别做法，这样做出来的海参脆弹爽口，配上调好的酱汁，开胃不油腻 。
喜欢的朋友快试试吧！
用料：
海参，青椒，红椒，大蒜，生抽，糖，醋，芥末 。
做法：
选用鲜活的海参，将海参破肚，摘掉里面的内脏，剪去海参的牙齿 。
把海参清洗干净以后，放入锅内浸泡 。(这里的水温很重要，尽量保持在45度左右 。如果家里没有温度计，可以用手触摸，水温只要不烫手，温热就行 。)
待海参泡至柔软有延伸性，就可以取出来了 。(刚处理好的海参比较硬，经过温水浸泡以后，海参就会变软，变得很有韧性 。)
洗净海参肚子，将海参摊平在案板上 。
用刀斜着将海参切成薄片 。(海参片的厚度大概在2毫米左右 。)
取一小碗，挤入一点芥末，倒入3勺生抽，一勺醋，一勺白糖，搅拌均匀 。
凉白开加热，加热至锅的内壁起泡泡，关火，倒入切好的海参片，搅拌一下 。
待海参片收缩，变得有弹性的时候即可捞出放入盘中 。(大概需要8到10秒的时间 。)
专栏\u6d77\u9c9c\u83dc\u8c31\u6559\u7a0b作者：\u61d2\u4eba\u53a8\u623f99币22人已购查看这时候放入切好的青红椒块和大蒜片，再倒入调好的酱汁拌匀 。
这道凉拌海参就做好了，吃起来脆脆地，弹弹地，口感类似于海蜇，喜欢的朋友可以试试哦！
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