草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 >

海参怎么做才好吃

扒酿海参
鲜嫩滑爽、糯软清新的扒酿海参 ， 记忆力的味道是挥不去的乡愁 。
食材
· 250克海参
· 100克肉末
· 50克虾末
· 40克生粉
· 各少许姜末、葱花
· 4克盐
· 各1克鸡粉、胡椒粉
· 5毫升料酒
· 5毫升水淀粉
· 10毫升食用油
做法
1 肉末装碗 ， 倒入虾末 。
·
·
2 放入葱花和姜末 。
·
·
3 加入2毫升料酒、1克盐、胡椒粉、生粉 。
·
·
4 将材料拌匀 ， 腌渍10分钟至入味 。
·
·
5 沸水锅中倒入处理干净的海参 。
·
·
6 加入2克盐、3毫升料酒 。
·
·
7 汆烫1分钟至去除腥味和脏污 。
·
·
8 捞出汆烫好的海参 ， 沥干水分 ， 装盘 。
·
·
9 在汆烫好的海参中填入腌好的肉末 ， 待用 。
·
·
10 电蒸锅注水烧开 ， 放入肉酿海参 。
·
·
11 加盖 ， 蒸20分钟至熟 。
·
·
12 揭盖 ， 取出蒸好的肉酿海参 ， 将蒸出的海参汁倒入空碗中 。
·
·
13 将肉酿海参切小段 ， 装盘待用 。
【海参怎么做才好吃】·
·
14 锅置火上 ， 倒入海参汁 。
·
·
15 注入少许清水 。
·
·
16 加入1克盐、鸡粉 。
·
·
17 用水淀粉勾芡 。
·
·
18 一边搅匀一边注入食用油 ， 制成酱汁 。
·
·
19 关火后将酱汁淋到食材上即可 。

    推荐阅读


    上一篇：红松子仁的功效与作用

    下一篇：海参的最佳吃法