食品加工大豆磷脂乳化剂配方
配方简介【食品加工大豆磷脂乳化剂配方】大豆磷脂乳化剂聚甘油酯乳化剂的HLB值范围宽，乳化能力强，由单一品种的結求结构趋向于复配型，即将几种基本乳化剂复合搭配出许多的品种，发挥了协同效应 。不仅具有极强的乳化作用，且兼有一定的营养价值和医药功能，是值得重视和发展的乳化剂 。
应用领域该配方是一种大豆磷脂乳化剂，尤其适用于面包、糕点等食品行业加工生产。
配方详情制作方法将各组分混合均匀即可 。
注意事项大豆磷脂乳化剂各组分质量份配比范围为：改性大豆磷脂100~240、硬脂酸钾50~90、脂蛋白酸钠30~70、木糖醇酐单硬脂酸酯70~120 。
推荐阅读
- 大豆蛋白半乳甘露聚糖聚合物乳化剂配方
- 食品加工中也会产生你意想不到的化学反应
- 西瓜增甜秘方
- 黄豆和大豆是一样的吗
- 什么水果含卵磷脂最多？卵磷脂的作用有哪些？
- 九三大豆地址在什么地方
- 孙吴大豆的特点和介绍
- 铜陵大豆的特点和介绍
- 生抽的功效与作用
- 全谷食物、低脂奶、大豆，降低糖尿病风险