云南咖啡品质怎么样


咖啡品质决定于所生长的环境、气候和栽培管理技术等多种因素 。它的最佳生长环境是纬度低、海拔高、雨量足、阳光适宜,因此北纬15 。至北回归线之间是咖啡的理想生长地带 。
但处于这个地带上其他地区的如美国夏威夷、沙特阿拉伯等,或是海拔低、或是沙漠少雨,都不利于咖啡生长,唯有处于这个地带上的云南南部正好具备了各种条件 。据专家测定,小粒种咖啡应种在海拔800~1800米的山地上,若海拔太高则味酸,太低则味苦 。云南咖啡多数植于海拔1100米左有的干热河谷地区,所以酸味适中,香味浓郁且醇和 。
就气候条件而言,云南南部光照时间长,有利于植株的生长及光合作用,而且昼夜温差大,晚上温度低,有利于咖啡养分的积累,所以云南小粒咖啡所含的有效营养成分高于国外的其他咖啡品种 。
【云南咖啡品质怎么样】小粒种咖啡容易感染锈病,产生绣病后产量和质量都深受影响 。云南热区由于干湿分明,每年鲜果红熟正好进入旱季,相对湿度低,不利于锈病疱子的形成和生长 。由于云南咖啡优异的品质,六十年代以”潞江一号”进入伦敦市场,就被评为一级品 。近几年,世界上著名的雀巢、麦氏公司等咖啡公司都纷纷到云南开辟原料基地,云南出产的产品也逐渐享誉海内外 。

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