酸甜苦辣咸五味俱全
在生活当中 ， 可能很少有人听说过五味子 ， 实际上这是一种藤本植物 ， 依附于别的树木而生存 。五味子是五味俱全、五行相生的果实 ， 能补五脏 ， 《神农本草经》把它列为上品 。在中国传统医药文化当中 ， 一直都占据着十分重要的地位 。
五味子是一种神奇而名贵的天然野生植物 ， 之所以有”五味”之名 ， 是因为它”五味皮肉甘酸 ， 核中辛苦 ， 都有咸味”生长于山坡杂树下 ， 多见于我国北部地区 。今天给大家介绍的不是五味子鲜果 ， 而是作为中药的五味子 。
—外形口感—
在图片中的五味子是经过加工干燥 ， 可以入药的五味子 ， 通体呈紫红色或者红褐色 ， 由于五味子鲜果皮薄汁多 ， 所以干燥后果皮皱缩的很厉害 ， 拿起一颗 ， 能够感觉到果肉的柔软 ， 掰开来看 ， 会有一到两颗长得像人肾形状的种子 ，
接下来我拿了一颗放在嘴里 ， 马上就有一股酸味涌上来 ， 渐渐地开始回甘 ， 有苦味 ， 还有辛味 ， 还夹杂这一点点咸 ， 开始咀嚼之后 ， 一股辛辣的味道就十分浓烈的散发出来 。五味子还有一个别名叫山花椒 ， 所以个中滋味大家就明白了 。
—营养价值—五味子含有多种营养成分 ， 如五味子素、苹果酸、脂肪油、挥发油、糖类、树脂、维生素C等 ， 还含有多种微量元素 。同时 ， 五味子还含有丰富的有机酸、类黄酮、植物固醇及木酚素 ， 是少数兼具精、气、神三大补益的药材之一 。
实际上早在明代《本草纲目》就有”五味子 ， 入补药熟用 ， 入嗽药生用 。五味子酸咸入肝而补肾 ， 辛苦入心而补肺 ， 甘入中宫益脾胃 。” 的旧载 ， 有敛肺 ， 滋肾 ， 生津 ， 收汗 ， 涩精的作用 。因此在传统医学当中 ， 五味子的功效非常强大 。
在现代医学研究发现 ， 五味子对呼吸系统有兴奋作用 ， 有镇咳和祛痰作用 。还有降低血压作用 ， 能降低血清转氨酶 ， 对肝细胞有保护作用 。有与人参相似增强机体对非特异性刺激的防御能力的作用 ， 对金黄色葡萄球菌、肺炎杆菌、肠道沙门氏菌、等均有抑制作用 。
2015年8月 ， 中国科学家在五味子中发现抗艾滋病毒成分 ， 有望成为一类新型的抗艾滋病药物 。
—食用方式—如果没有医生的专门指导 ， 平时喜欢中药养生的朋友 ， 那么可以通过以下几种方式来食用 ， 不要出现过量的情况 ， 尤其是不要长期食用 ， 避免对身体产生伤害 。
1、 五味子茶
五味子5~10克 ， 冰糖适量 ， 开水冲泡代茶饮 ， 酸酸甜甜 ， 味道很好 。常饮此茶可降压 ， 改善高血压症状 ， 并可防治冠心病 。
2、五味子粥
配料：五味子10克、大米2两 ；
【酸甜苦辣咸五味俱全】做法：大米、五味子 ， 一起文火熬制 。
功效：五味子可以养肝、补肾 ， 大米有保肝、护胃的作用 ， 酒后进食能够减少大量酒精对肝的损害 。
五味子有小毒 ， 一部分人可能会产生过敏反应 ， 服药后胃部会有烧灼 ， 泛酸及胃痛等不良症状出现 ， 所以药用之前 ， 一定要先问过医生 。
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