小米为什么有的白有的黄
【小米为什么有的白有的黄】说到小米 ， 估计很多人都会想到色泽金黄的黄小米 ， 不过小米的种类和颜色有很多 ， 可不只有黄小米 ， 还有白小米 ， 白小米也是小米的一个品种 ， 不过白小米并非陈米 ， 而且白小米和黄小米是不一样的 ， 那么白小米和黄小米的区别是什么呢?
1.主要营养成分不同
虽说黄小米和白小米营养价值都很高 ， 但白小米和黄小米在营养成分上还是有区别的 。白小米主要营养成分是维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸等 。而黄小米的主要营养成分是蛋白质、脂肪以及维生素等 。
2.主要食用功效不同
食用白小米可以养胃补身 ， 益气 。而黄小米可以益肾、除热、解毒、脾胃虚热、减轻反胃呕吐、消渴、减轻泄泻 。从食用功效上来看 ， 黄小米和白小米的差别还是很大的 ， 而且黄小米的功效更多一些 。
3.颜色不同
要说黄小米和白小米较为明显的区别是什么 ， 那就是颜色 ， 在我们不了解黄小米和白小米的时候 ， 颜色是较为直观能够看到的 。这两者的颜色与其名字是一样的 ， 黄小米色泽金黄 ， 而白小米的颜色则是泛白的 ， 但不是非常纯净的白 。
从上述的介绍我们可以知道 ， 黄小米和白小米在主要营养成分、主要食用功效和颜色上都有区别 ， 但不能很确切的说哪个好哪个不好 。此外 ， 白小米和黄小米的别称也不一样 ， 白小米的别称是有机白小米 ， 而黄小米的别称是谷子 。
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