猴头菇鱼肚鸡汤
猴头菇鱼肚鸡汤
主料：老母鸡 (1只)鱼肚 (150克)猴头菇 (6-7个)山药 (半根)
调料：姜 (1小块)盐 (适量)
1.猴头菇泡发，清洗几遍 。
2.把猴头菇撕成小块 。
3.鱼肚用水汆烫至软身 。
4.切小块 。
5.老母鸡去皮，剁块，汆烫出血水，冲洗干净 。
【猴头菇鱼肚鸡汤】6.姜去皮拍扁 。
7.把以上材料放入汤锅，注入适量清水，大火烧开，转小火煲2个小时 。
8.山药去皮切小块 。
9.把山药放入汤锅继续煲30分钟 。
10.用隔油勺把肥油撇掉，放盐调味即可 。
11.鲜美好喝不怕胖 。
小窍门：
1. 鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食;感冒未患者忌食;食欲不振和痰湿盛者忌用 。
2. 胃酸过多，高血压，高血脂，肾功能不好和有胆道疾病的人也不宜多喝鸡汤 。
