凤冲甘蔗特别甜！东莞中堂青皮甘蔗喜迎丰收
又到了甘蔗收获上市的季节 ， 在许多老东莞人的记忆中 ， 凤冲甘蔗特别甜！当下 ， 东莞市中堂镇凤冲村的甘蔗地里 ， 一根根节长粗壮的青皮甘蔗笔直地挺立在风中 ， 冬日的阳光下闪着亮光翠绿的甘蔗叶 ， 随风起舞 ， 一派丰收喜人的景象 ， 蔗农们喜上眉梢 。
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人称“甜心大叔”的陈沛祥是中堂镇凤冲村的一名蔗农 ， 他种植甘蔗已有8年时间 。他种的青皮甘蔗不仅颜值高 ， 爽脆、鲜美 ， 还甜度适中 。甘蔗地里 ， 陈沛祥认真地收割着甘蔗 ， 笑容灿烂 ， 他介绍自己种甘蔗的经验：要甘蔗长得好 ， 种的时候要用竹竿撑好架子 ， 还要用胶纸做好保温 ， 防止冻伤甘蔗 。为了保证甘蔗的天然优良品质 ， 陈沛祥用的还都是有机肥料 。
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每年凤冲村的甘蔗成熟时 ， 都会有大量周边市民前来采购 。陈沛祥说 ， 青皮甘蔗现在可以卖到1.5元/斤 ， 算下来一年甘蔗收入能有1万多元 ， 他还在村里从事环卫工作 ， 每月工资有3000多元 。
时至今日 ， 凤冲村种甘蔗的规模大大减少 ， 种甘蔗也不再是主要经济收入来源 。但在中堂的一些“田间地头” ， 屋前屋后 ， 仍然可以看到甘蔗的挺拔身影 ， 这是中堂人民的一种家园情结 。陈沛祥表示 ， 虽然种甘蔗辛苦 ， 但大家喜欢吃 ， 他就觉得值 。
【凤冲甘蔗特别甜！东莞中堂青皮甘蔗喜迎丰收】
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中堂凤冲村种植甘蔗的历史悠久 ， “凤冲甘蔗特别甜”是有原因的 。凤冲村原来是低洼地 ， 气候温和、土地肥沃 ， 雨量充沛、霜期少 ， 种植出来的甘蔗甜中透着一股股清香 ， 吃起来口感独特 ， 多汁又可口 ， 在当地小有名气 。
中堂人都对甘蔗有着特殊的情怀 。据了解 ， 水乡中堂土地肥沃 ， 水质优良 ， 农耕时代农民们主要种植稻谷、甘蔗等农作物 。正是由于中堂的甘蔗鲜甜 ， 也让早年的“东莞糖厂”选址中堂 。据中堂镇志记载 ， 1935年广东六大糖厂之一的“东莞糖厂”在中堂槎滘奠基建设 ， 次年1月投产 。1992年 ， 以东莞糖厂为核心企业组建的东莞市东糖实业集团公司成立 ， 该集团公司是中国食品制造业50家大规模企业之一 。
如今 ， 不少老中堂人 ， 都还有种甘蔗、送甘蔗到糖厂、排榨期榨糖的经历 ， 那是中堂人抹不去的乡土记忆 。
文/广州日报·新花城采访人员：蒋幸端 通讯员：邱发平
广州日报·新花城编辑：蔡冬庆
来源：广州日报
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