玉米面这样做，不塌陷不变形，味道还特别好吃
今天准备给大家分享一道简单又美味的早餐——枣泥馅儿玉米面包子 ， 说到玉米面 ， 在老家的时候就一直很喜欢吃玉米面馒头 ， 因为玉米面馒头口感吃起来香软 ， 同时还很健康 ， 但是普通的玉米面馒头 ， 又显得实在是太过单调 ， 而且在营养方面同样也是有所不足的 ， 所以今天专门做了一款玉米面枣泥馅的包子 ， 看上去份量很足 ， 而且吃起来也是别具特色的 ， 下面和我一起来看下制作方法吧 。
【玉米面这样做，不塌陷不变形，味道还特别好吃】
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准备食材：
玉米面、黄豆面、开水、普通面粉、温水、酵母粉、小苏打、枣泥、白糖、食用油
具体做法：
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1.首先面盆里加入2勺玉米面 ， 再加入1勺黄豆面搅匀 ， 然后往里面加入开水和面 ， 开水不要加得太多 ， 用筷子不停地搅 ， 搅到玉米面里面没有干面粉 ， 摸上去湿湿的 ， 用手可以团成团子这种状态 。
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2.然后等它晾凉到35度左右 ， 再往里面加入2勺面粉 ， 温水里加入大约3g的酵母粉搅匀 ， 面团和好后盖住让它发酵 。
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3.现在发酵好了 ， 里面加入少量的小苏打揉进去 。
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4.这个碗里是剁好的枣泥 ， 里面加入2勺白糖 ， 适量的食用油 ， 再从刚揉好的面团里面揪出大约5分之一 ， 和枣泥揉在一起 ， 面团和枣泥充分融合后 ， 再把它们分别揉成几个等份的小团子 。
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5.把面团揉成长条状 ， 再分成几个等份的小面团 ， 面团压扁后里面包入馅 。
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6.全部包好后 ， 放案板上饧10分钟左右就可以上锅蒸了 。
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7.冷水入锅 ， 上面铺上湿的笼布 ， 锅里水烧开后蒸20分钟 ， 蒸好后 ， 把锅盖揭开透下气 ， 焖5分钟后再出锅 。
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8.这样做的玉米面包子不塌陷、不变形 ， 味道还特别好吃 ， 喜欢的朋友不妨在家试试 。
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