“注意饮食清淡”，这恐怕是大家平时听得最多的医嘱，如大病初愈、胃肠不好等，医生往往会要求我们“饮食要清淡”。
到底什么才是清淡饮食呢？是不是只吃菜不吃肉就可以了？是不是主食改喝粥就行了？遗憾地告诉您，您认为的“清淡饮食”可能错了！
清淡饮食≠不吃肉≠只吃青菜≠喝粥
有人认为喝粥养胃很有必要，但众所周知，喝粥会刺激胃酸分泌，加重胃食管反流。长期喝粥也容易出现反酸。这样一来，胃就更难受了。
粥类食物还含有较多淀粉物质且经过熬制更易吸收，导致血糖快速升高，需要控制血糖的人群尤其需要注意。
另一些人认为清淡饮食是一种“放牧”饮食，就像煮蔬菜一样。
那怎么可能呢？
如果每天只吃“草”，饮食肯定会不平衡，营养不良、免疫力下降肯定是必然的。吃多了不是不一样不健康吗？
其实，清淡饮食是相对于“肥甘厚味”而言的。
所谓肥甘味，一般是指很油腻很甜的食物。
这类食物脂肪和糖的含量都很高，容易造成肥胖，还会减弱消化功能，造成消化不良，引起胃肠功能紊乱，从而影响对营养的正常吸收。
所以，清淡饮食不仅仅是吃青菜，建议不要吃太油腻、太甜、味道重的食物。
除了食物的原材料，烹饪方式对于清淡饮食也很重要，若是用大量的油来烹饪，即使是青菜也不算清淡的食物哦！
什么是真正的清淡饮食？
真正的清淡饮食是指在膳食平衡、营养合理的前提下，口味偏于清淡的饮食方式。
清淡饮食的标准是:少油、少糖、少盐、避免重口味、正确的烹饪方法。
从营养学角度上说，清淡饮食最能体现食物的原汁原味，也是最大程度地保存食物营养成分的一种饮食方式，对于我们的身体健康大有裨益。
记住这5点，清淡饮食不用愁！
1.选择正确的烹饪方法
日常饮食里，我们大吃货的烹饪方式简直是数不胜数：炒、爆、熘、炸、烹、煎、烧、焖、煨、焗、扒、烩、烤、熏、氽、炖、熬、煮、蒸、涮等等。
但是，如果我们想吃得健康，最好选择蒸、白煮、凉拌等。，可以最大限度地增加食物的营养，最大限度地减少脾胃的消化和消耗。
2、少油
有些人认为油腻的食物只有在水中煮沸才能避免，但众所周知，一些食物中的隐形油可能与油炸食物相当。
当心食物中的“隐形油”
3.少糖
食用大量添加糖，会刺激胰岛素水平急速上升，从而加快脂肪合成，甚至还会增加糖尿病的发病风险。
世界卫生组织:成人和儿童每天的糖摄入量应控制在50克以下，最好不超过25克。
25克是一个什么概念呢？大概是一般吃饭用的勺子2勺左右。
《中国居民膳食指南》建议尽量少喝含糖饮料，因为你的身体很容易在不知情的情况下摄入50克以上的糖。
当心饮料中的“隐形糖”
4.少盐
成人每日摄入盐量应不超过5克，吃得太咸会让体内的代谢物不能很好地排出，水分滞留在体内造成水肿和肥胖。
日常饮食中除了少吃盐，还应该少吃零食，比如薯条、薯片、炸鸡、饼干、椒盐花生、黄油瓜子、演金李子等。，因为大多数零食都含有大量含盐的调味料。
还要注意其他调料和加工食品中的“隐形盐”
5、避免重口味
重口味分为辛辣类和油腻类。过食辛辣类，会刺激消化系统，伤害脾胃。过食油腻类，则会增加脾胃消化负担，轻者让人肥胖，重者引发三高、脂肪肝等疾病。
清淡饮食的最佳组合
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