亳州观堂大蒜
【亳州观堂大蒜】大蒜乃百菜之王 。观堂大蒜，则可称蒜中之首 。安徽亳州观堂大蒜产于刘集、沙土等沿涡河地段，这里因水土适宜，生长的大蒜属于正宗 。
观堂大蒜的独特之处是内在质量，一般蒜种只能“吃”一水，它却能“吃”三水 。所谓“吃”三水，指的是将大蒜捣碎，凉水调成蒜汁，馒头蘸而食之 。汁干再兑水调之，味道不变 。第三次兑水，仍能调成一定的浓度，味道如前 。
经过多代栽种繁殖，现在，观堂已发展到万亩的种植规模，蒜苔和大蒜都名扬各地，成了大蒜之乡 。每到收获季节，全国各地的客商云集观堂，公路上的车辆头尾相接，终月余而不息 。
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