这个菜心比普通的大还甜，专家做出了解释……
自从有了互联网
才知道 ， 一碟再普通不过的青菜
也能引起南北方人民“地域差别”的大讨论
对于北方朋友来说 ， 青菜就是蔬菜
青菜可以是茄子、土豆、西红柿、萝卜
而对于南方朋友来说
只有绿色的 ， 带叶子的菜 ， 才是青菜
在广东 ， 对青菜口味的追求
和白切鸡、炒牛河、烧鹅一样极致
在生菜、芥菜、番薯叶等老广认知的青菜中
菜心是当之无愧的王者
在今天 ， 嘉有好物推荐官亮毛要带我们
到清远连州吃一种王者中的王者——连州菜心
进入秋冬 ， 在连州乡村田间一眼望去
一片翠绿 ， 一望无际的 ， 都是连州菜心
清远连州以出产优质的菜心而闻名
这里地处高地势山区 ， 昼夜温差大
使菜心糖分积累特别高
甜度是普通菜心的一倍以上
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连州山多空气好 ， 水都是山泉水
用山泉水灌溉出来的菜心
富含维生素、钙、铁、磷等营养物质
在连州人眼里 ， 菜心就是蔬菜之王
有着清新润肺、去热解毒的功效
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十二月下旬经过霜打的连州菜心
是许多珠三角地区酒楼的抢手货
这时候的菜心脆嫩无渣 ， 爽口多汁 ， 茎肥叶厚
无论是用来清汤还是快炒都非常好吃
本地人最喜欢就是与连州腊味快炒 ， 味道更香
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连州菜心有这些特点
跟当地独特地理环境离不开关系
因此成为了连州的特产 ， 全国农产品地理标志
还被广东气象学会秘书长授予
“岭南生态气候优品”
这意味着其品质得到了来自
气象、农业、生态等领域专家的一致认可
夹一根碧如翡翠的菜心入口
细细咀嚼 ， 青嫩、甘香味交织入喉
人间美味 ， 恬淡如斯
甚至生吃都别有一番风味
完全没有生的菜的腥味 ， 像水果一样
当地人买菜心都会生吃尝试一下菜心的品质
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连州菜心菜味足 ， 自带清爽甜味
口感层次丰富 ， 爽脆鲜嫩不带渣
普通菜心四季都可以种植
而连州菜心只能够种植一季
只有在每年的冬季才可以享受
实在是不容错过
对于无论是早茶、午餐、晚饭到宵夜
都需要一碟青菜收尾的广东人
怎么可以少了这个煎炒焖炖煮都可以的连州菜心呢？
我们已经为各位金主准备好了
【这个菜心比普通的大还甜，专家做出了解释……】来源：DV现场
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