排骨汤这么炖鲜美好喝，荤素搭配，老少皆宜
排骨汤这么炖鲜美好喝 ， 荤素搭配 ， 老少皆宜
像是现在这样的时节 ， 天气不好就让人有一种想喝汤汤水水来滋补自己身体的程度 ， 那冬季养生 ， 我首选的就一定是煲汤给家人喝了 ， 这样可以一定程度上的给我们身体补充水分 ， 缓解疲劳 ， 真的是益处多多 ， 在市场看到一块很好的肋排 ， 赶紧就买了下来 ， 不如就搭上一块萝卜 ， 做一份排骨酥汤来喝 。
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“冬吃萝卜夏吃姜 ， 不用大夫开药方 。”作为冬季温补食材 ， 首选白白胖胖的萝卜 ， 萝卜富含碳水化合物及维生素 ， 能增强人体免疫力 ， 营养价值高 。营养价值在众多蔬菜中可谓是出类拔萃 ， 和软烂的排骨一起吃没有一点油腻的感觉 ， 汤水中除了浓浓的肉香外还有一丝淡淡的清甜 。
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今天的这个排骨汤就比较特别了 ， 将提前腌制好了的猪排骨 ， 炸至金黄酥香 ， 然后再跟萝卜一起放进汤锅里面煮 ， 这样做出来的排骨酥软有嚼劲儿 ， 汤也会异常的鲜香 。
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菜名：【排骨酥汤】
【排骨汤这么炖鲜美好喝，荤素搭配，老少皆宜】——所需食材——
排骨 ， 白萝卜 ， 土豆 ， 淀粉 ， 鸡精 ， 米酒 ， 盐 ， 小葱 ， 白胡椒粉 ， 五香粉 ， 鲜酱油 ， 白糖 ， 鸡蛋 ， 盐 。
【制作步骤】：
1、把新鲜的白萝卜还有排骨都准备好了 ， 排骨建议大家选用肋排来做 ， 买回来不要着急处理 ， 先放进清水里面浸泡一段时间 ， 把多余的血水浸泡出去 ，
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2、把排骨清洗干净了以后在里面撒上白胡椒粉 ， 五香粉 ， 适量的盐 ， 还有白糖 。
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3、一勺鲜酱油 ， 一勺米醋 ， 再加上一半的蛋液 ， 将这些调味料跟排骨搅拌均匀了以后 ， 腌制一个小时左右 。
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4、把土豆淀粉倒进盘子里面 ， 把腌制好了的排骨全面的蘸上土豆淀粉 。
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5、平底锅倒入适量的食用油 ， 等油温烧至8成的时候 ， 将裹满了淀粉的排骨下进去炸至金黄以后捞出 。
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6、将白萝卜清洗干净了以后切成滚刀块 ， 我不太建议把萝卜皮去掉 ， 因为萝卜皮也是含有一定的营养的 ， 小葱切成段准备好 。
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