小白菜比大白菜更营养,营养丰富,遇到别错过

导语:秋天 , 用它包饺子最香 , 比白菜萝卜鲜 , 营养极高 , 我家一周吃4次
大家好 , 我是傻姐美食 , 生活中唯有美食和美景不可辜负 。家里吃不完的菜 , 都会包成饺子 , 好吃又不浪费 , 这绝对是蔬菜最快速美味的吃法 。前几天 , 妈妈送了好多小白菜 , 家里自己种的 , 特别鲜 , 除了炒着吃 , 用它包饺子最香 , 比白菜萝卜还鲜 , 营养极高 , 我家一周吃4次也吃不腻 。今天就和大家分享下小白菜饺子的家常做法 , 跟我学起来吧 。
小白菜比大白菜更营养,营养丰富,遇到别错过
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秋天 , 此菜再不吃就过季了 , 营养极高 , 1元一斤 , 包饺子特香 。很多人以为小白菜是大白菜的小时候 , 其实这是两种完全不同的蔬菜 , 只是名字有些相似 , 让人傻傻分不清楚 。现在正是吃小白菜的季节 , 价格实惠 , 才1元一斤 , 都知道大白菜营养丰富 , 小白菜比大白菜更营养 , 遇到别错过哦 。
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先把小白菜清洗干净 , 不要直接剁碎 , 要先焯水 , 不然会有一股涩味 。锅内加水 , 加几滴食用油 , 倒入小白菜 , 焯水1分钟捞出过凉 , 挤净水分 , 剁碎 。取一小块五花肉剁碎 , 加适量盐、料酒、味极鲜搅拌均匀 , 腌制20分钟让其入味 。
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五花肉腌制入味 , 倒入小白菜 , 接着加一把虾皮 , 提鲜的同时营养也更丰富 , 最后加入适量食用油 , 盐搅拌均匀即可 , 小白菜馅就调好了 , 焯水后的小白菜颜色更翠绿 。
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饺子好吃除了馅要调好 , 饺子皮也要做好 , 包饺子的面要调得软一些 , 擀出来的皮才会筋道不易破 。取一个饺子皮 , 多放一些菜馅 , 两手一捏一个饺子就包好了 。
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包饺子就非常快了 , 分分钟包完一盖帘 , 一次可以多包一些 , 吃不完放冰箱冷冻 , 用来当早餐特方便 , 比买的速冻饺子好吃百倍 。
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煮饺子最怕的就是煮破皮 , 所以锅中的水一定不能加少了 , 煮的时候再加点盐也可以防止粘连破皮 。饺子一定要水开下锅 , 中途要点凉水 , 看到饺子浮起就是熟了 , 记住煮三个开锅点两次冷水饺子保准煮熟 。
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鲜香味美的小白菜饺子出锅啦 , 迫不及待地吃上一个 , 除了鲜还是鲜 , 一大盘分分钟吃光光 , 吃完饺子再来一碗饺子汤 , 这顿饭吃的别提多舒服了 , 感觉人生达到了巅峰 。
烹饪小贴士:1、小白菜一定要焯水 , 否则会有涩味影响口感 。2、五花肉剁碎先腌制20分钟让其入味 。3、包饺子的面要调得软一些才好吃 。4、开水下锅煮饺子 , 三个开锅点两次冷水饺子就熟了 。
小白菜饺子就分享到这里了 , 喜欢就转发给亲朋好友收藏吧 , 如果您也有秋天不可辜负的美食 , 欢迎评论切留言分享 , 让更多朋友学习受益吧 。

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