还在发愁不知道该给孩子做什么吃，别急，跟着苏炳添的饮食学( 二 )
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步骤4
手上抹上水或清油 ， 防止粘连 。将处理好的肉泥团成小饼 ， 放在刷了油 ， 热好的平底锅或者电饼铛里 。小火煎到虾饼的两面都微微发黄后 ， 就可以出锅了 。
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清炒芦笋
食材：芦笋一把、木耳一小把、食盐1/2匙、生抽1匙、蒜瓣2-3粒、现磨黑胡椒适量
步骤1
芦笋清洗干净后 ， 把粗老的根部切掉 。鲜嫩的芦笋可以轻松掰断 ， 脆嫩无比 ， 而老芦笋的根部口感不好 ， 在切的时候一定不要心疼 。最后 ， 将芦笋斜切成片 ， 备用 。
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步骤2
木耳在这里都是配菜 ， 给菜品增加颜色 ， 营养也更加全面 。木耳温水泡发 ， 更加快捷 ， 如果木耳太大 ， 也需要改一下刀 ， 蒜子切片 。
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步骤3
热锅凉油 ， 油热后下入蒜片炒香 ， 蒜子绝对是芦笋的好伙伴 。接着下入木耳 ， 翻炒变软后下入芦笋 ， 等到芦笋的颜色由嫩绿转为墨绿时 ， 趁热撒上咸盐和适量的黑胡椒 ， 提味增香 。
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步骤4
出锅、装盘
小贴士
1. 在挑虾线的时候 ， 一定要小心 ， 虾线很容易就断在虾肉里 。我们可以用牙签插进虾背上的第二关节和第三关节连接的地方 ， 轻轻一挑 ， 就可以了
2. 木耳的泡发时间不宜过长 ， 木耳泡发时间过长的话 ， 细菌就会在木耳里面安营扎寨 ， 木耳也会变质 。一般来说 ， 木耳泡发时间超过八小时后 ， 这些木耳就不能再食用了
来源：搜狐
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