下饭还下酒的一道小菜，营养滋补，大人小孩都喜欢
看过韩剧的朋友应该知道 ， 剧中经常会出现各种小吃 ， 章鱼就是其中之一 ， 它的出镜率也是相当高 ， 当然他们的吃法也不敢恭维 。章鱼又叫做八爪鱼 ， 从外形就可以看出来 ， 又叫做“八带鱼” 。它富含蛋白质和矿物元素 ， 具有抗疲劳 ， 抗衰老等功效 ， 是很有营养价值的食品 。它不仅是餐桌上的美味佳肴 ， 同时也是养生的佳品 ， 深受大家的喜爱 。
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虽然它的名字中也有鱼 ， 但和我们吃的鱼完全不是一回事 。这个季节正是海鲜陆续上市的时候 ， 八爪鱼就是其中之一 。在海洋中 ， 它可是其他海洋动物害怕的对象 。放在餐桌上 ， 又绽放出另外一面的“风采” ， 是不可多得的美味佳肴 。
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它的烹饪方法也比较多 ， 最常见的就是烧烤 ， 其次就是爆炒了 ， 可以配上辣椒 ， 辣辣的味道更加下饭 。炒好的章鱼须鲜嫩爽口 ， 香辣又开胃 ， 端上桌都是抢手菜 。关键是价格不贵 ， 是百姓吃得起的食物 ， 具体的做法可以参考下面 。
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菜品：爆炒章鱼须
配料：章鱼须 ， 红辣椒 ， 蒜 ， 蚝油 ， 盐 ， 青辣椒 ， 葱 ， 姜 ， 生抽 ， 食用油等
烹饪步骤：
1、可以买现成的章鱼须 ， 这样能省事很多 ， 青红椒也是各准备一个 ， 还有一些常用的调味料 。
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2、直接将章鱼须清洗干净 ， 然后切成片放在盘子中备用 。
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3、这时再将配菜都处理好 ， 葱姜蒜都洗干净 ， 分别都切碎了备用 。
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4、青椒和红椒也是处理干净 ， 分别都切成辣椒块 。要是能吃辣的话 ， 那就选择辣味足的辣椒 ， 这样辣辣的吃起来会更爽 。
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5、锅中要放油加热 ， 将切碎的葱姜蒜放进去爆香 。
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6、接着是将章鱼须倒进去 ， 要快速的煸炒到变色 。
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7、再将切好的辣椒块倒进锅里 ， 几种食材一起简单的炒匀 。
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8、开始添加调味料 ， 主要是加一点蚝油提鲜 。
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9、加入生抽 。
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