冰箱剩余食材可别扔，学会这样做，秒变“米饭杀手”
文章图片
文章图片
［菜名］：香肠木耳炒荷兰豆
［所需菜品］：黑木耳1小碗、香肠2根、大蒜适量、荷兰豆80克、盐少许、山药一根、生抽1勺
［烹饪过程］：
1、将上面所需要的食材准备齐全 ， 如果你是一个喜欢吃素菜的人 ， 这道菜你一定会很喜欢的 。先将荷兰豆的尖部和根部去掉 ， 洗净放在盘中 。山药去掉外皮切成薄片 ， 切好之后要放在冷水里面泡一会儿 。香肠买自己喜欢的口味就可以 ， 切片备用 。木耳要提前放到冷水里面泡发 ， 一定要掌握好时间 ， 不要太长 。
文章图片
文章图片
2、锅中放水 ， 烧热之后把荷兰豆放进去 ， 等待三十秒就可以捞出来了 。时间不要过长 ， 会影响荷兰豆的口感 。
文章图片
文章图片
3、大蒜去皮切碎 。锅中放少量的油 ， 油热之后把蒜末放进去炒出味道 ， 接着放入香肠继续炒制 。
文章图片
文章图片
4、倒入泡好的木耳和山药片 ， 翻炒两分钟 。
文章图片
文章图片
5、加入一勺生抽在里面 ， 增鲜又提味 。
文章图片
文章图片
6、加入少量的盐 ， 如果你里面放的是腊肠 ， 盐也可以不放 。因为腊肠本身就是带有咸味的 ， 和生抽一起炒制 ， 味道刚好 。
文章图片
文章图片
7、继续翻炒三分钟左右之后倒入荷兰豆 。
文章图片
文章图片
8、最后翻炒一分钟就可以把火关掉 。拿出盘子将荷兰豆盛出来 ， 这样好吃又有营养的一道素菜就已经制作完成了 。不仅味道好 ， 营养也是很均衡的 ， 大人和孩子都可以吃 。
［烹饪技巧］：
1、其实这上面的配菜都不是固定的 ， 只要食材之间不相冲 ， 大家可以随意地去搭配 。做菜不妨就大胆一些 ， 说不定就会发现自己喜欢的菜品 。
2、荷兰豆放沸水中三十秒就要捞出来 ， 时间长了就会变软 ， 吃起来没有味道 。
3、香肠根据自己的口味进行选择 ， 如果家里有腊肠 ， 可以换成腊肠 。个人认为用腊肠来炒制 ， 味道会更好一些 。
4、如果不想吃太腻的 ， 锅中放一点底油就可以 。如果觉得这道菜太素了 ， 也可以加些肉在里面 ， 味道也是很不错的 。
【冰箱剩余食材可别扔，学会这样做，秒变“米饭杀手”】来源：家味道
推荐阅读
- 南瓜无需烤箱，只要几种简单的食材，一个小锅就能搞定
- 爱熬夜、血亏的人，必备小补元气、充盈气血的食材
- 宏福农业新春礼盒：一桌好食材，年味才够浓
- 自制酸汤手擀面，用的食材非常简单，吃着真好吃
- 腌酱黄瓜，放冰箱随吃随取，酱香味十足
- 河南父亲将女儿的打底裤看成豆腐皮，放在冰箱里冻了一夜
- “皇帝菜”配带鱼，冬季也能小进补！家常食材巧搭配，补益心脾
- 收藏！蔬果保鲜大全，别什么都放冰箱
- 来，排查一下冰箱里的“小隐患” 【健康幸福过新年】（14）
- 浪费可耻 节约为荣丨大巴扎：食材做好控量 备料先备一半——走街串巷看节约