风味小炒面的制作方法，简单易学，一学就会
风味小炒面 。做法一点都不难 ， 做出来以后十分好吃 。假如你十分爱好吃小炒面的话 ， 那就不要再去地摊上吃了 ， 本人在家做得既洁净又卫生 ， 并且还养分 ， 何乐而不为呢？接上去我们就一块去看一下这道风味小炒面的制造进程吧！
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【风味小炒面】
【制造食材】青菜 ， 香菇 ， 猪肉 ， 手擀面 ， 食用油 ， 鸡蛋 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 食用盐 ， 鸡精
【制造步调】
1、明天教给大师的是一道风味小炒面的做法 ， 做法不难 ， 先把要用到的资料预备一下 。预备一碗手擀面 ， 然后再预备一小把香菜 ， 两三个香菇 ， 一小块猪肉 ， 两个鸡蛋 。预备好了下面首要食材以后我们再预备过量的食用油 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 食用盐和鸡精 。将调味料都预备完了 ， 那末我们一切需求的资料就曾经差未几全体预备完了 。接上去就开端明天这道风味小炒面的制造吧 。
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2、起首呢 ， 要先把青菜处置一下 。青菜放到水中浸泡五六分钟 ， 然后柔柔地洗濯一遍 ， 把每片菜叶都洗濯洁净便可 。把洗濯过并晾干水份的青菜放到案板上切一下 ， 把菜梗和菜叶离开就好了 。然后把它们辨别放到一个盘中备用 。
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3、再把预备好的香菇洗濯洁净 ， 然后反正各切一刀 ， 将一个香菇切成四瓣 ， 在切之前先把香菇根给切掉 。香菇切完了 ， 那末接上去我们就再来切一下里脊肉 ， 将里脊肉先切成薄片 ， 然后再切成细丝 ， 切完以后放到一个盘中 。
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4、锅里放上半锅凉水 ， 然后我们用大火将锅内的水烧开 ， 水开后把面条放出来煮一下 。面条在放入锅中之前要先抖一下 ， 避免入锅后粘连在一同 ， 面条在刚下入锅中以后我们用筷子略微挑一下 ， 如许也是避免它们粘连在一同 。
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5、锅内的水很快就可以够再一次煮开了 ， 锅内水煮开以后 ， 我们倒一点冷水出来 ， 持续煮开 ， 如许煮的面条愈加筋道 ， 煮好面条以后装出来晾干 ， 放到大碗里 ， 然后再放一点食用油搅拌一下 ， 拌了油的面条 ， 不会粘连 ， 并且色彩愈加美观 ， 拌好以后就先放到一旁 。
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6、面条处置好后 ， 我们特地用煮面条的水把肉丝也煮一下 ， 将肉丝煮熟以后 ， 我们把它捞出来控一下水份放到碗中 。锅外面持续热油 ， 然后把两个鸡蛋打成的鸡蛋液放出来煎一下 ， 并用筷子搞乱 。然后把葱和蒜倒进锅里一同炒一下 。再淋一点油 ， 把菜梗和香菇全体倒进锅里翻炒 ， 炒到菜梗和香菇断生以后参加肉丝和菜叶翻炒平均就能够放调味料了 。
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7、向锅中参加一勺食用盐 ， 半勺鸡精 ， 然后把面条倒出来 ， 用筷子挑匀入味 ， 在炒面的时分最好不要用铲子 ， 筷子更好用 。最初再倒入生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 再次调匀入味就能够出锅装盘了 。一道十分甘旨的风味小炒面就如许完成了 。
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