匈牙利女厨师分享“奇葩饮食习惯”，全年只吃生肉！
这样的饮食习惯 ， 真的不要胡乱仿效！
咱们常听说 ， 进食未经煮熟的生肉会存在一定的风险 ， 也不利于身体健康 。不过 ， 在匈牙利有一位女子 ， 就偏偏反其道而行！
【匈牙利女厨师分享“奇葩饮食习惯”，全年只吃生肉！】
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据《镜报》报道 ， 来自匈牙利施瓦本（Swabian）的25岁女子“Nikolett Kiss”因健康状况一直不佳而决定心改变饮食习惯 。不过她所谓的改变饮食 ， 并不是用平常说的戒掉某一种食物 ， 或多菜少肉低碳高纤之类的方法 ， 而是 ， 吃生肉！
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吃生肉诶~不是单单生吃鱼片、海鲜 ， 而是也包括红肉在内的生肉 。听起来很“奇葩”不是吗？
但是 ， Nikolett Kiss声称她已经持续以生牛肉、羊肉、鸡蛋作为主食一年了 。在这一年时间里 ， 她感觉自己比过往任何时间都更健康 ， 她更指 ， 肉类生吃其实比熟食更容易消化 ， 而她自己的身体也不再有水肿和过胖问题 ， 连精神和体力都比以前大幅提升了 。
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由于Nikolett Kiss本身是一位厨师 ， 她同时也在一家屠宰场兼职工作 。因此 ， 她比一般人更容易挑选到较优良的肉品供应商 ， 当然也更容易买到较为新鲜、价格也更为便宜的肉品 。
Nikolett Kiss每周会花费大约70欧元（约550人民币）在购买最新鲜的生肉上 。很多人都觉得进食生肉不安全 ， 但是Nikolett Kiss却从未担心因摄入生肉而导致食物中毒、寄生虫等潜在风险 。她认为 ， 只要肉品来源于信誉良好的供应商 ， 肉质优良、新鲜 ， 就不会肉品是生的而生病 。
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生吃牛、羊肉已经够让人惊讶的了 ， 但是“勇士”Nikolett Kiss除了会生吃各式肉类之外 ， 也喜爱食用肝藏、心脏、骨髓和大脑等内脏器官 。不得不说 ， 这样的饮食习惯真是让人“大吃一鲸”！
但是Nikolett Kiss看来 ， 生肉的味道其实没人们想象中“可怕” ， 甚至她分享说每一口生肉的味道都有所不同 ， 即使是同一只动物 ， 不同的部位 ， 风味和口感都大不相同 。
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在餐厅里 ， 小汐唯一认识的全生红肉只有“鞑靼牛肉（Beef Tartare）”又称为“塔塔尔肉、野人牛肉” 。一种以生牛肉或马肉做成的料理 。
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不过虽说是生肉 ， 但也是加了胡椒粉、洋葱碎、芹菜碎、番茄丁、茴香、迷失香之类的香料 ， 再配以生鸡蛋混合在一起吃的 。可是Nikolett Kiss吃的生肉 ， 却只会配以最简单的盐或少许胡椒粉来调味 。
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Nikolett Kiss透露 ， 这样才能品尝出最天然的味道 。她也称 ， 生肉的口感会因该动物的饮食、性别、年龄和养殖场的饲养方式息息相关 。例如 ， 牛内为草饲的话 ， 其肉的色泽会偏向乳白色 ， 肉的甜味会更加突出 。如果是以谷物饲养的话 ， 则含有一种类似金属的味道 。
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