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老妈教我做蛋饺，简单易学，一看就会，比外面卖的还好吃

说到蛋饺 ， 相信大家应该都不陌生 ， 它是我国的一道特色美食 ， 吃火锅或者是麻辣烫的时候 ， 很多人都喜欢点一份蛋饺 ， 在小的时候 ， 很多人还会自己在家动手做蛋饺 ， 但现在经济水平越来越好了 ， 人们也不太愿意去自己动手做 ， 会直接在超市买速冻的蛋饺 ， 其实这样的蛋饺并不新鲜 ， 而且吃起来口感也没有自己做的好 ， 但很多人怕自己做的不好吃 ， 还浪费了食材 ， 就更加不愿意动手了 ， 那今天小编就跟大家分享一下 ， 老妈教我做蛋饺 ， 简单易学 ， 一看就会 ， 比外面卖的还好吃 。
老妈教我做蛋饺，简单易学，一看就会，比外面卖的还好吃
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【附上蛋饺的家常做法】
首先我们将买回来的猪肉用清水冲洗干净 ， 然后准备一个大碗加入适量清水 ， 把猪肉放进去 ， 浸泡10分钟的时间 ， 这样做的目的是为了将猪肉里面的血水浸泡出来 ， 还能起到去腥的作用 ， 等到猪肉浸泡后就拿出来沥干水分 ， 剁成肉馅 ， 放到一个干净的碗中 ， 加入蒜末和葱末 ， 用筷子将其搅拌均匀 。
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接着放入半勺老抽 ， 一勺生抽 ， 少许的食盐 ， 鸡精 ， 蚝油 ， 胡椒粉 ， 食用油 ， 香油 。继续用筷子沿着一个方向将肉馅搅拌至上劲 ， 接着准备另外一个碗 ， 加入少量的淀粉和清水 ， 用筷子将其搅拌均匀 ， 做成淀粉水 ， 然后加入到鸡蛋液中 ， 将鸡蛋液和淀粉水均匀的混合在一起 。
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最后把铁勺放到火上面烤热 ， 用刷子刷上一层猪油 ， 把鸡蛋液倒入铁勺中 ， 让鸡蛋液均匀的裹在勺子壁上面 ， 形成一个圆形的蛋皮 ， 等到鸡蛋皮定型之后就把肉馅放到中间 ， 将其合拢 ， 用筷子轻轻的将蛋皮边缘压紧 ， 这样蛋饺就制作完成了 。
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【老妈教我做蛋饺，简单易学，一看就会，比外面卖的还好吃】来源：小媚聊美食

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