早上来一碗鲜美的排骨面，管饱又解馋，赶快来一份
我家附近有一个小面条馆 ， 虽然门脸不大 ， 但一到饭点 ， 那可是排着长队才能吃到 。我也是他家的老客 ， 有各种口味的选择 ， 其中最受欢迎的还是红烧排骨面 。烧好的排骨色泽诱人 ， 面条吸收了汤汁 ， 吃起来爽滑又入味 ， 酱香味十足 ， 一大碗面分分钟就被秒完了 。
文章图片
文章图片
虽然好吃 ， 但是价格也“漂亮” ， 随着物价的上涨 ， 我们老百姓还是要节省点 ， 干脆自己动手做 。爽滑的面条配上软嫩的排骨 ， 再来一口汤 ， 真是超级过瘾 ， 鲜美极了 。排骨含有丰富的铁元素 ， 其次还具有延缓衰老的功效 ， 深受百姓的喜爱 。
文章图片
文章图片
这道面条的煮法也不难 ， 关键是看排骨能不能给炒入味 。豆瓣酱不能少 ， 一定要炒出来酱香味 。之后再配上新鲜的青菜 ， 这也荤素搭配 ， 好吃又营养 。对于厨房新手来说 ， 第一次做可能会难一点 。不过不用担心 ， 下面就分享了详细的做法 ， 可以参考着做 。
文章图片
文章图片
菜品：红烧排骨面
配料：排骨 ， 青菜 ， 姜 ， 八角 ， 桂皮 ， 冰糖 ， 生抽 ， 豆瓣酱 ， 盐 ， 面条 ， 葱 ， 蒜 ， 香叶 ， 花椒粒 ， 料酒 ， 酱油 ， 热水 ， 食用油等
烹饪步骤：
1、先将各种原材料都买好 ， 主要就是排骨 ， 还有青菜等配菜 ， 以及各种常用的调味料 。
文章图片
文章图片
2、排骨要直接切成小块 ， 洗干净以后先放在盘子中备用 。青菜摘洗干净再沥水备用 ， 小葱洗好切成段 ， 蒜瓣洗一下切成片 ， 姜片也要切好 。
文章图片
文章图片
3、洗好的排骨块还需要和冷水一起下锅 ， 同时放入几片生姜 ， 这样可以去腥 。
文章图片
文章图片
4、另外是加一些料酒 。
文章图片
文章图片
5、直接大火将水煮开 ， 之后再将煮好的排骨捞出来 ， 用温水冲洗干净备用 。
文章图片
文章图片
6、这样准备工作就完成了 ，接下来要开始炒菜 ， 锅中放油加热 ， 将切好的葱姜蒜放进去爆香 。
文章图片
文章图片
7、再放入一勺子的豆瓣酱 ， 要将酱的红油炒出来 。
文章图片
文章图片
8、开始放入大料 ， 主要就是八角、桂皮、香叶、花椒粒 ， 同样是要将香味炒出来 。
文章图片
推荐阅读
- 山东好景｜柳埠大集享受早来的年味儿
- 减脂期早餐尽量清淡营养，清淡营养，营养又饱腹
- 番茄和茄子搭配在一起，软糯入味专治没食欲，一碗很快就见底儿
- 饺子还是自己包的好吃，煮了一碗酸汤饺子，酸辣开胃汤底太过瘾了
- 早上只要花少时间煮一锅，全家人手一碗，喝完浑身热乎乎的
- 山药这样做，软糯香甜、健康好吃，当作早餐饼正合适！
- 大寒节气如何养生？睡宜早、食宜温、动宜慢
- 早安，奶奶跟孙子聊微信…，不许笑
- 精选丨国货马应龙，原来最早是做眼药起家的！眼霜眼膜新品上市成抢手货
- 喜收秋冬菜 备耕早当头