美食：凉拌金针菇，蒜黄笔管鱿鱼，辣子鸡，香辣猪蹄
新鲜食材 ， 是对美食的致敬 ， 而尝遍所有美味 ， 依旧贪恋的味道 ， 我们称之为家 。与千百种美食相遇 ， 与千百个人相识 ， 与千百种人生 ， 相知相惜 。用古法压榨出的新滋味 ， 像令人惊喜的老朋友 ， 带着流年芬芳 ， 与你相遇 。美食带给人的喜悦 ， 与时间无关 ， 花4小时做一顿大餐 ， 和用4分钟等一碗美味的面 ， 同样令人欢喜 。世界饮食更是丰富多彩 ， 我们心中难以割舍的还是脚下的大地、碗中的面汤和父母的慰藉 。我们就算走到天涯海角 ， 胃与口舌终究是要认祖归宗的 ， 每一个饮食男女心底都藏着一道温暖的家常菜 。接下来 ， 小编就继续和大家聊一聊今天的家常菜 。
文章图片
文章图片
凉拌金针菇
食材：金针菇、香菜、小葱、蒜、白糖、白醋、香油 。蒸鱼鼓油、油、辣椒
做法：
1、金针菇剪去根部 ， 洗净沥水 ， 摆在盘中
2、蒸锅加水 ， 大火烧开 ， 金针菇入锅大火蒸5分钟
3、、金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用
4、小葱切末 ， 香菜切末 ， 蒜头切末 ， 辣椒去籽切小粒 ， 洒在金针菇上
5、白糖、白醋、香油 ， 蒸鱼豉油拌匀 ， 浇在金针菇上
6、最后浇上热油即可
文章图片
文章图片
蒜黄笔管鱿鱼
材料：笔管鱿鱼500g 蒜黄300g、油适量 盐1勺 鸡精半勺
做法
1鱿鱼用清水洗一下 ， 抽掉脊背上的一条透明软塑料片一样的“骨头” ， 入沸水烫熟
2捞出沥干水分 ， 每个鱿鱼切成3-4块
3蒜黄洗净切段
4锅内放油 ， 先放入蒜黄炒软
5然后放入鱿鱼翻炒
【美食：凉拌金针菇，蒜黄笔管鱿鱼，辣子鸡，香辣猪蹄】6调入盐和鸡精翻炒均匀即可
7出锅~
辣子鸡
文章图片
文章图片
食材：鸡翅 ， 干红椒 ， 青椒 ， 生姜 ， 大蒜 ， 花椒 ， 大葱 ， 大料 ， 香叶 ， 白胡椒粉 ， 白糖 ， 料酒， 生抽 ， 食盐 ， 食用油 。
做法：
1、鸡翅清洗干净 ， 剁成小块 ， 加少量的白胡椒粉 ， 半勺盐 ， 生姜 ， 大葱一起抓匀腌15分钟 ， 干红椒与调料都准备好待用 。（鸡翅可以换成整只鸡）
2、热锅 ， 倒入多一些的食用油 ， 把油烧至略有青烟冒起 ， 下鸡翅炸至金黄捞出 ， 控干油 。
3、锅内留少量的食用油 ， 倒入生姜 ， 大蒜 ， 花椒 ， 香叶 ， 大料一起小火煸炒出香味 。
4、再倒入干红椒一起翻炒出香味 ， 注意 ， 一直用小火煸炒哦 ， 不然会炒糊掉的 。
5、倒 入炸好的鸡翅 ， 再倒少量的料酒 ， 半勺盐 ， 少量的生抽 ， 撒一点白糖 ， 一些青椒（青椒可换成芹菜也可不放 ， 放了颜 色会更好看）翻炒几个来回就可以了 。装盘之后撒点熟的白芝麻点缀 。
香辣猪蹄
文章图片
文章图片
食材：猪蹄、老姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料
做法
1、猪蹄洗净 ， 老姜、大蒜切片 。
2、锅中烧水加些葱和姜片 ， 倒入少许的料酒 ， 水开后放猪蹄飞水 ， 捞出掉浮沫 。
3、锅中放油 ， 加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香 。
4、入猪蹄继续翻炒 ， 加老抽、陈醋和适量盐调味 ， 添水没过猪蹄 。
推荐阅读
- 快来预定！怡景园酒店荣登“2022年美食家年夜饭推荐榜”
- 怪事！一男子想到酸辣美食左颌就鼓如河豚，原来是这个地方堵住了
- 藏不住！东坡美食地图带你“沉浸式”吃遍眉山→
- 你与实现美食自由，只差一个聊城
- 【半价】粤食越滋味—— “约惠农行，美食半价” ，超百家餐饮美食邀您来品
- 阳朔县金宝乡用传统美食迎接新春传承“年味”
- 陕北特色美食黑愣愣，做法简单，吃一次就上瘾
- 年货美食第二弹【牛奶篇】，全脂牛奶和低脂牛奶应该怎么选
- 6道家常凉拌干豆腐卷起来简单又解馋，做法简单又好吃
- 上饶年货美食节来啦！逛小镇、赏民俗、品小吃……这才是真正的年味！