要想糖三角松软不开裂，调制糖馅是关键，牢记几点，好吃还不漏糖
要想糖三角松软不开裂 ， 调制糖馅是关键 ， 牢记几点 ， 好吃还不漏糖
两个孩子都回来了 ， 家里不仅闹腾了 ， 就连吃的也多了 ， 蒸了一锅馒头三四天就解决了 ， 这不又要发面蒸馒头了 。刚揉好馒头 ， 孩子说想吃糖三角 ， 这不又毁了馒头做了几个糖三角 ， 很多北方朋友应该挺喜欢的 ， 香甜可口 ， 和糕点一样好吃 。
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糖三角好吃 ， 做法也不难 ， 但是有些朋友还是和我说做不好 ， 做好的糖三角总是开裂流糖 ， 弄得到处可脏了 。其实我想告诉大家的是 ， 要想糖三角松软不开裂 ， 也是有小诀窍小技巧的 ， 调制糖馅是关键 ， 牢记这几点 ， 糖三角好吃还不漏糖 。
糖三角的做法：
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准备干净的面盆 ， 放入一点酵母 ， 倒入适量的温水 ， 搅拌一下等到酵母融化 ， 然后倒入适量的面粉 ， 搅成絮状 ， 揉成光滑的面团 ， 盖上盖子 ， 放在温暖的地方等到面团发酵成原先的两倍大 。
然后把面团倒在面板上面 ， 排空空气 ， 揉成紧实的面团 ， 继续揉成长条 ， 切成差不多一样大的面块 。
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然后把面块擀成圆形的包子皮 ， 准备一个小碗 ， 倒入适量的白糖和面粉 ， 混合均匀 ， 然后取适量的放在皮中间 。
【要想糖三角松软不开裂，调制糖馅是关键，牢记几点，好吃还不漏糖】把面皮捏成糖三角的形状 ， 别着急上锅 ， 把糖三角放在一旁 ， 盖上一层笼布 ， 醒发10分钟左右 ， 糖三角拿起来变轻了许多 。
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然后冷水上锅 ， 大火加热烧开 ， 继续蒸15-20分钟左右 ， 糖三角就变熟了 ， 关火后焖5分钟 ， 就可以取出食用了 。
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来源：爱美食的彭鱼宴
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