好吃又简单的“肉丁焖饭”，饭菜一锅出，色香味俱全，天天吃不腻
大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在这里分享各种家常美食 ， 今天带来一道“肉丁焖饭”的家常做法 。
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天冷以后喜欢做饭简单一些 ， 这道肉丁焖饭可以饭菜一锅出 ， 有肉、有饭、还有菜 ， 关键做法还特别简单 ， 焖出的米饭粒粒分明 ， 味道特别好吃 。
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【肉丁焖饭】
材料：五花肉、大米、胡萝卜、土豆
辅料：大葱、生姜、小葱
调料：老抽、料酒、黄豆酱、冰糖、生抽、食盐
做法：
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1.首先在一个大碗中加入适量的大米 ， 倒入清水浸泡15分钟 ， 让大米吸满水分 ， 浸泡后的大米蒸出的米饭更好吃 。
【好吃又简单的“肉丁焖饭”，饭菜一锅出，色香味俱全，天天吃不腻】
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2.准备一块五花肉 ， 先切成长条 ， 然后改刀切成小肉丁 。
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3.胡萝卜一根切成胡萝卜丁 ， 土豆一个切成土豆丁 。
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4.再准备一些辅料 ， 生姜一块切成姜片 ， 大葱一段从中间划开切成葱花 。
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5.炒锅烧热淋入一些植物油 ， 热锅凉油下入五花肉丁 ， 多煸炒一会 ， 直至炒出五花肉中的油脂 ， 五花肉炒至颜色焦黄后下入葱花和姜末 ， 沿着锅边淋入一圈料酒 ， 煸炒一会把辅料爆香 。
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6.炒出香味后加入一勺黄豆酱、一勺生抽、一勺老抽 ， 把调料划开炒散 ， 炒出调料的酱香味 。
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7.下入土豆丁和胡萝卜丁翻炒2分钟左右 ， 然后淋入一些热水煮开 ， 水量就和平常蒸米饭的量一样 ， 再加入几粒冰糖、适量的食盐调味 ， 大火煮开后关火 。
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8.把浸泡好的大米控干水分 ， 盛到电饭煲内 ， 然后把炒好的食材和汤汁一起盛到大米的表面 ， 盖上锅盖选择米饭模式 。
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9.蒸好以后不要着急打开锅盖 ， 焖5分钟后米饭更好吃 ， 最后撒入一把葱花 ， 再把米饭翻拌均匀 ， 一道“肉丁焖饭”即可享用 。
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焖饭这样做味道特别好吃 ， 米饭吸收了各种食材的香味 ， 粒粒松散 ， 味道香浓 ， 不用另外炒菜也能吃得解馋 ， 大人和孩子都爱吃 ， 希望您能够喜欢 。
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