大黄米和小米的功效与作用
文章插图
大黄米与小米的区别是什么小米、小黄米、大黄米三者的区别如下：
1、来源不同 。（1）小米，亦称粟米，通称谷子 。谷子去壳即为小米 。小米是粟脱壳制成的粮食，因其粒小，直径1毫米左右，故名小米 。（2）小黄米，是北方的谷米，是由谷子加工而来 。小黄米味甘咸，有滋阴养血、健胃除湿、益肾补虚及安神的功效，常作为妇女产后进补食物 。黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的（3）大黄米（又称“软黄米”），与“小米”非同一种作物，是由糜子（黍）去皮加工而成 。
2、产地不同 。（1）小米广泛栽培于欧亚大陆的温带和热带，我国黄河中上游为主要栽培区，其他地区也有少量栽种 。（2）小黄米原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一，在河北、河南、山东、山西等省份，黄米是人们日常的主要食品 。（3）大黄米多分布于印度、尼日利亚、俄罗斯、中国，我国华北、西北多有栽培 。
【大黄米和小米的功效与作用】3、性味归经不同 。（1）小米甘咸、凉（陈粟米：苦寒） 。入肾，兼入脾、胃，入手足太阴、少阴经 。（2）小黄米性味甘、咸凉 。入脾、胃、肾三经 。（3）大黄米性味甘，平 。入手足阳明、太阴经 。
4、营养成分不同 。（1）小米含蛋白质，比大米高 。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦 。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首 。除食用外，还可酿酒、制饴糖 。（2）小黄米每100克含胡萝卜素达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食首.含有多种维生素、蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁等人体所必需的营养物质 。同时又具有一定的药用价值 。（3）大黄米含有丰富的脂肪，主要为不饱和脂肪酸 。维生素E，每100克中含有1.79毫克 。膳食纤维含量丰富，为大米的4倍 。含钾高含钠低，100克中含钾:201毫克，钠:1.7毫克，常吃对高血压患者有，铁和磷的含量均较大米丰富 。
5、功效不同 。（1）小米健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒 。（2）小黄米具有和中益肾、除热、解毒等功效 。（3）大黄米益气补中 。治泻痢、烦渴、吐逆、咳嗽、胃痛、小儿鹅口疮、烫伤 。
推荐阅读
- 小黄米和大黄米的功效与作用
- 喝玉米粥的功效与作用
- 金龙鱼稻米油的功效与作用
- 修正红豆薏米茶的功效与作用
- 卵巢功能不好和卵巢早衰有关轻型？
- 米酒鸡蛋汤的功效与作用
- 孕妇喝玉米须水的功效与作用
- 小米酥的功效与作用
- 胡萝卜玉米排骨汤的功效与作用
- 和痛经说拜拜的五个方法