草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 >

小米酥的功效与作用

小米酥简介小米酥是一种著名的汉族小吃 ， 具有小米花清香 。小米酥的主要原料有小米、花生、瓜子仁等

小米酥的功效与作用

文章插图
小米酥的功效与作用小米酥含有丰富的维生素和多种人体需要的微量元素 ， 经常吃小米酥可以起到很好的养生功效和保健的作用 。
原料：面粉、小米、芝麻酱、清水、麻酱馅具体步骤：
1、小米1小把 ， 洗净充分泡涨后入微波炉高火打
4、5分钟 ， 蒸成小米饭;
2、面粉中加入小米饭、1小勺芝麻酱 ， 搓匀后加入清水 ， 活成面团;
3、揉搓、摔打面团 ， 使小米和芝麻酱充分均匀分布;
4、盖上湿布 ， 醒20到30分钟;
5、醒面的时候准备麻酱馅：70g麻酱中加入50g糖 ， 搅拌均匀;
6、入微波炉 ， 高火大
3、4分钟 ， 让糖充分融化 ， 搅拌均匀成顺滑的芝麻酱馅;
7、醒好的面团擀成中间稍厚、四周微薄的圆片;
8、铺上一半的麻酱馅;
9、像包包子一样包起来 ， 捏紧收口;
10、用手轻轻推开 ， 擀成长形;
1
1、剩下的麻酱馅加入1小勺色拉油搅拌均匀后 ， 取一半均匀铺在面片上;
【小米酥的功效与作用】1
2、折成三折 ， 捏紧收口;
1
3、再次轻轻擀成长形 ， 铺上剩下的麻酱馅;
1
4、再次折成三折;
1
5、最后再擀成正方形大片 ， 大小参照锅的尺寸;
1
6、烧热平底锅 ， 转小火 ， 放进面片 ， 开始烙饼;
1
7、中间多次翻面 ， 并不断转动 ， 烙至两面金黄即可;
18、出锅 ， 切件装盘 。
小米酥的制作全过程小米酥的制作全过程如下：
1、将棕子油 ， 糖稀 ， 白糖和水一起倒入锅中加热 ， 一直加热至沸腾 。
2、再将花生、瓜子一起倒入锅中翻炒 。千万注意：一定要翻炒 ， 不能倒进锅就不动他 。
3、边翻炒边观察花生、瓜子表面颜色 ， 直至金黄的时候就可以了 ， 不能炒过火 。
4、将准备好的小米、黑芝麻倒入锅中搅拌均匀 ， 搅拌的时候一定要快 。
5、将锅内东西倒入事先准备好的磨具里面 ， 然后它压平、压紧 ， 给他整体的初步定型 。
6、用刀切形 ， 切什么形状就看个人喜好 ， 一般长条形 。切的时候也要快 ， 要是等冷了切小米就特别容易散 。
扩展资料：
小米酥主要营养成分：蛋白质 ， 膳食纤维 。
主要食用功效：补虚 ， 补血 ， 健脾 ， 暖胃 。
适宜人群：无糖尿病 ， 血糖正常 。
副作用：糖尿病患者慎食 。
储藏方法：干燥储存 。
食用量：100-300g适宜 。
小米酥怎么做好吃小米稣是很多八零后童年的记忆 ， 咬上一口香甜酥脆 ， 满口留香 ， 既有瓜子还有花生的香味 ， 质朴而又纯粹 ， 可以在家制作 ， 和买的一样酥脆 。
用料
小米花150克（可以买现成的 ， 也可以用大黄米蒸过以后晾干用砂炒）糖200克 ， 麦芽糖200克 ， 水90克 ， 黄油40克熟花生50克 ， 瓜子仁30克 。
做法
1.先把水 ， 麦芽糖和白糖 ， 放入锅里 ， 熬制 ， 等到白糖融化起泡以后 ， 加入黄油 ， 黄油融化以后 ， 加入小米花、瓜子仁和花生 ， 然后不停的搅拌小米充分的融合在一起 ， 然后就可以关火 ， 倒入准备好的方盘模具里 ， 然后上面按平 ， 可以用擀面杖 ， 擀平压实 ， 等凉了以后 ， 取出切成长条 ， 然后再切小片 ， 这样小米酥就完成了 。
有的地方也叫炒米糖 。有什么不一样做法吗？欢迎留言交流！

    推荐阅读


    上一篇：蜂蜜枇杷的功效与作用

    下一篇：开水泡大蒜的功效与作用