莲藕最好吃做法，比狮子头还香，上桌比红烧肉受欢迎，超简单
莲藕是很多朋友特别喜欢吃的一种食材 ， 莲藕的口感比较清脆 ， 吃起来很有营养 ， 莲藕可以做成各种各样的美食 ， 比如说莲藕炒肉片 ， 凉拌莲藕等等 。今天咱们用莲藕搭配猪肉跟大家分享一道糖醋莲藕肉丸子 ， 这道美食做出来之后比狮子头还要好吃 ， 吃起来一点不油腻 ， 而且酸甜开胃 ， 外焦里香 ， 非常好吃 。如果你对此也比较感兴趣 ， 那么接下来咱们就一块看一下糖醋莲藕肉丸子是如何烹饪出来的吧 。
【糖醋莲藕肉丸子】
【制作食材】莲藕 ， 猪肉末 ， 食盐 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 淀粉 ， 白糖 ， 番茄酱 ， 白醋 ， 生抽 ， 剩馒头 ， 小葱 ， 食用油
【制作步骤】
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1、下面要带大家一起烹饪的美食是糖醋莲藕肉丸子 ， 吃起来酸甜开胃 ， 外焦里香 ， 非常好吃 ， 一起来准备一下糖醋莲藕肉丸子的烹饪食材吧 。先准备一个莲藕 ， 接着再准备适当的猪肉末 ， 猪肉末不可以太多了 ， 太多的话吃起来会很腻 ， 不是很好吃 。接下来准备适量的食盐 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 淀粉 ， 接着再准备20克白糖 ， 适量的番茄酱 ， 白醋 ， 生抽 ， 一根小葱 ， 多准备一点食用油 ， 最后再准备一个剩馒头即可 。
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【莲藕最好吃做法，比狮子头还香，上桌比红烧肉受欢迎，超简单】2、把准备好的莲藕取出 ， 将莲藕放在水中清洗干净 ， 清洗完了之后用刀将它的外皮削掉 ， 削完外皮之后咱们然后先切成片 ， 然后再切成末 ， 切好的莲藕末直接放到一个大碗中 。因为莲藕比较清脆 ， 所以莲藕末切粗一点和切细一点都是可以的 ， 这个主要取决于个人喜好 。
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3、莲藕末放到碗中之后咱们再向碗中放上一点肉末 ， 加上适量的食盐 ， 生抽 ， 胡椒粉和料酒 ， 接下来用筷子将它们充分搅拌均匀 ， 然后加上一点淀粉继续搅拌 ， 充分搅拌均匀之后咱们先将它们放到一旁 ， 接下来调料汁 。
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4、准备一个小碗 ， 在碗中放入20克白糖 ， 再加上番茄酱 ， 适量的白醋和生抽 ， 最后再倒上一点清水 ， 将它们充分搅拌均匀 ， 搅匀之后放到一旁待用 。接下来把咱们准备好的剩馒头取出来 ， 馒头一定要准备剩下的 ， 而且要准备那种失去大部分水分的 。
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5、将馒头搓成碎末 ， 然后放到莲藕末中 ， 接下来用手把它们抓拌成糊状 ， 接下来抓上一把肉馅放在手中搓成丸子 ， 丸子不要太大 ， 否则很难炸熟 。将所有的馅料都做成这样的丸子 ， 然后把锅烧热 。
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6、锅热了之后往里面多倒上一点食用油 ， 等油温达到五成热的时候 ， 咱们将丸子放进去开始炸 。中火慢慢炸 ， 用勺子不时地翻动一下 ， 防止丸子粘连在一起 。一直炸到丸子表面金黄酥脆的时候控油捞出 ， 整个过程大约5分钟 。锅中倒入料汁 ， 小火熬开下入丸子翻炒至裹上料汁即可 ， 出锅装盘 。
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