年糕和鱿鱼是绝配，口感Q弹营养高，吃上停不下来
年糕和鱿鱼是绝配 ， 口感Q弹营养高 ， 吃上停不下来
说起年糕 ， 很多人第一时间想到的就是年糕火锅 ， 而鱿鱼 ， 则是烧烤中常见的食物 。很少有人会将年糕和鱿鱼联想到一起 ， 更不要说是将它们放在一起做菜了 。其实这两种食材是绝配 ， 年糕鲜香软糯 ， 鱿鱼Q弹美味 ， 结合在一起可以做出让人惊喜的口感 。
【年糕和鱿鱼是绝配，口感Q弹营养高，吃上停不下来】
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下面要说的这款菜品 ， 主要用到的食材就是鱿鱼和年糕 ， 再加入一些酱油和蚝油 ， 分分钟做出让人惊喜的美食 。尤其是鱿鱼 ， 它的里面有多种我们人体所需要的营养成分 ， 偶尔吃一些对我们的健康很有帮助 。如果你最近不知道要做什么吃 ， 或者这两种都是你很喜欢的食物 ， 可以和我一起做一次 。将它们放在一起炒制 ， 说不定会爱上它的味道 。不要犹豫了 ， 准备食材行动起来吧 ， 相信不会让你觉得失望 。
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［菜名］：酱香年糕鱿鱼
［所需菜品］：鱿鱼1条、圆葱半个、年糕90克、青蒜4根、料酒1勺、蚝油1勺、香葱1根、盐少许
［烹饪过程］：
1、年糕可以去外面买现成的 ， 一般超市里面都可以买到 。如果很喜欢吃 ， 可以多准备一些 。鱿鱼尽量买新鲜的 ， 做出来的口感会更好 。如果是冷冻的 ， 记得要提前解冻 。
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2、青蒜去掉外皮切成段状 ， 洋葱切条备用 。为了避免辣眼睛 ， 可以在切洋葱的时候含一口水在嘴里 ， 这样会缓解很多 。
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3、准备好的鱿鱼清理干净 ， 洗好之后切成长条状 。
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4、年糕取出用清水冲洗几遍 。锅中放入足量的清水 ， 水量一定要没过年糕 。大火将其烧开之后继续煮制两分钟 。煮好之后捞出放在冷水里面泡几分钟 ， 这样可以保证年糕的口感更加劲道 。
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5、锅中重新放水 ， 烧开之后把鱿鱼放进去 ， 再次煮开之后就可以捞出了 。用温水冲洗几遍 ， 控干水分放在一旁 。
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6、锅中放油 ， 烧至七成热的时候把洋葱和青蒜放进去炒出味道 。
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7、加入煮好的鱿鱼 ， 放适量的料酒翻炒几分钟 。
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8、拿出一个小碗 ， 里面放入蚝油、生抽和清水拌匀 。拌好之后倒入锅中 ， 再加入半碗清水 ， 转小火继续翻炒 。
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