肉沫炒豆角，猴头菇鸽子汤，蒜蓉粉丝虾的做法
【肉沫炒豆角】
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-食材以及调味料的准备：豇豆 ， 瘦肉 ， 姜 ， 蒜 ， 干辣椒 ， 小米椒 ， 料酒 ， 生抽 ， 盐老抽 ， 蚝油 。
-烹饪制作步骤过程：
1、豆角切小段 ， 姜、蒜切片 ， 瘦肉剁成肉沫 ， 干辣椒、小米椒切段 ， 备用 。
2、起锅烧油 ， 倒入肉沫炒至变色 ， 再加入姜、蒜、干辣椒、小米椒炒香 。
3、然后在锅边洒少许料酒后 ， 再倒入豆角翻炒2分钟 。
4、最后加盐、生抽、老抽、蚝油调味 ， 再继续翻炒2分钟出锅即可 。
【猴头菇鸽子汤】
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-食材以及调味料的准备：鸽子1个 ， 红枣6个 ， 枸杞1小把 ， 猴头菇干40克 ， 姜片4片 ， 米酒30克 ， 盐3克 。
-烹饪制作步骤过程：
1、猴头菇干提前浸泡软 ， 中间要挤出几次水再换水浸泡 ， 红枣和枸杞叶提前10分钟浸泡 。
【肉沫炒豆角，猴头菇鸽子汤，蒜蓉粉丝虾的做法】2、将鸽子和红枣 ， 枸杞 ， 猴头菇放入炖锅内 ， 加入米酒、盐和姜片 。
3、最后倒入适量清水和食盐 ， 炖煮45分钟即可 。
【蒜蓉粉丝虾】
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-食材以及调味料的准备：虾6只 ， 蒜7瓣 ， 粉丝1小把 ， 料酒1勺 ， 蚝油1勺 ， 酱油1勺 ， 盐适量 。
-烹饪制作步骤过程：
1、粉丝泡软、蒜打成蒜末备用 。
2、虾去头去虾线 ， 背部中间切开 ， 将尾巴从中间穿过去 ， 粉丝卷成圈放入盘中 ， 把虾放在粉丝上 。
3、锅里热油 ， 倒入蒜末炒香 ， 加入上面的调料翻炒均匀 。
4、炒好的调料酱淋在虾仁跟粉丝上 。
5、放入蒸烤箱 ， 选择一键操作 ， 蒸15分钟就可以了 。
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